چرا عصاره مخمر یک ماده محیط کشت عالی برای تخمیر میکروبی است؟

با ادامه پیشرفت فناوری های تخمیر میکروبی در بخش های بیوتکنولوژی، دارویی، غذایی و صنعتی، انتخاب یک جزء محیط کشت کارآمد و پایدار اهمیت فزاینده ای پیدا کرده است. در میان منابع مختلف نیتروژن،عصاره مخمربه طور گسترده به عنوان یکی از موثرترین مواد غذایی برای حمایت از رشد میکروبی و سلولی شناخته شده است.

برگرفته ازساکارومایسس سرویزیهعصاره مخمر ترکیب متعادلی از اسیدهای آمینه، پپتیدها، نوکلئوتیدها، ویتامین ها و مواد مغذی کمیاب را فراهم می کند و آن را برای طیف وسیعی از کاربردهای تخمیر مناسب می کند.

عصاره مخمر به طور طبیعی حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی مورد نیاز برای متابولیسم میکروبی است، از جمله:

• 18 اسید آمینه
• پپتیدهای کوچک
• نوکلئوتیدها
• ویتامین های ب کمپلکس
• ترکیبات نیتروژن آلی

این مواد مغذی یک منبع مغذی به راحتی در دسترس میکروارگانیسم ها را فراهم می کنند و نیاز به مکمل های اضافی را کاهش می دهند و در عین حال رشد سلولی سریع و سالم را افزایش می دهند.

نیتروژن آلی نقش مهمی در عملکرد تخمیر ایفا می کند. عصاره مخمر ما بیش از 10 درصد نیتروژن موجود را فراهم می کند و آن را به یک منبع نیتروژن ایده آل برای محیط های کشت سلولی، مخمر، قارچی و باکتریایی تبدیل می کند.

در مقایسه با هیدرولیزهای پروتئینی سنتی، عصاره مخمر فراهمی زیستی بالاتر و تعادل مواد مغذی بهتری را ارائه می دهد.

این محصول 100% محلول در آب است و امکان انحلال سریع در طی آماده سازی محیط بدون بارش را فراهم می کند. این کار راندمان فرآیند را بهبود می بخشد و توزیع یکنواخت مواد مغذی را در سراسر سیستم تخمیر تضمین می کند.

پپتیدها و اسیدهای آمینه با وزن مولکولی کم که به طور طبیعی وجود دارند می توانند مستقیماً توسط میکروارگانیسم ها بدون تخریب آنزیمی گسترده مورد استفاده قرار گیرند و کارایی کلی تولید را بهبود بخشند.

مواد اولیه ثابت و فرآیندهای تولید خودکار، ثبات دسته ای عالی را تضمین می کند.

• محتوای نیتروژن آمینه پایدار
• تنوع دسته ای کم (≤3%)
• تکرارپذیری بالا برای تولید صنعتی

عصاره مخمری که از ساکارومایسس سرویزیه درجه غذایی تولید می شود عبارتند از:

• بدون حیوانات
• بدون BSE/TSE
• دارای گواهی حلال
• مناسب برای سیستم های تخمیر تمیز مدرن

این ویژگی ها به تولیدکنندگان کمک می کند تا الزامات کیفیت و ایمنی سختگیرانه بین المللی را برآورده کنند.

• محیط کشت میکروبی
• تخمیر صنعتی
• تولید آنزیم
• کشت پروبیوتیک
• تولید واکسن
• تحقیقات بیوتکنولوژی
• محیط کشت سلولی
• بهینه سازی تخمیر

عصاره مخمر به عنوان یک ماده محیط کشت چند منظوره، تغذیه کامل، حلالیت بالا، کیفیت پایدار و عملکرد تخمیر عالی را ترکیب می کند. از رشد سریع میکروبی پشتیبانی می کند و در عین حال کارایی تولید را بهبود می بخشد و هزینه های فرمولاسیون را کاهش می دهد و آن را به گزینه ای ایده آل برای صنایع تخمیر و بیوتکنولوژی مدرن تبدیل می کند.