ODM proteine di lievito in polvere Ingrediente funzionale Aminoacidi essenziali per sostituzione dei pasti

La polvere proteica del lievito è un ingrediente proteico funzionale di alta qualità derivato daSaccharomyces cerevisiaeattraverso processi di fermentazione, disgregazione cellulare, separazione ed essiccazione. Contiene frazioni proteiche di lievito, aminoacidi e peptidi presenti in natura, che lo rendono adatto all'uso nei sostituti dei pasti e nei sistemi di formule nutrizionali.

Nelle applicazioni sostitutive dei pasti, le proteine ​​in polvere del lievito sono ampiamente utilizzate come ingrediente base proteico per supportare lo sviluppo di formulazioni nutrizionali bilanciate. Può essere incorporato nelle polveri sostitutive dei pasti e nei sistemi alimentari funzionali per migliorare il contenuto proteico e la struttura della formulazione.

Grazie alla sua buona solubilità e alle prestazioni di miscelazione, le proteine ​​del lievito in polvere sono adatte per sistemi multi-ingrediente. Può essere combinato con carboidrati, fibre alimentari, vitamine, minerali e altre fonti proteiche per sviluppare formulazioni nutrizionali complete per i prodotti alimentari moderni.

È ampiamente applicato nello sviluppo di alimenti nutrizionali, in particolare nei concetti di prodotti con etichetta pulita e a base vegetale, dove vengono sempre più utilizzati ingredienti proteici alternativi.

• Ingrediente proteico funzionale per sistemi sostitutivi del pasto
• Derivato dal naturaleSaccharomyces cerevisiaefermentazione
• Adatto per lo sviluppo di formule nutrizionali equilibrate
• Buona solubilità e prestazioni di miscelazione
• Compatibile con sistemi nutrizionali multi-ingrediente
• Può essere utilizzato nei prodotti sostitutivi del pasto a base di polvere
• Opzione di ingredienti clean-label e di origine vegetale
• Prestazioni stabili nelle applicazioni di trasformazione alimentare

• Sostitutivi del pasto in polvere (MRP)
• Formulazioni di frullati nutrizionali
• Colazioni funzionali e sistemi dietetici
• Miscele nutrizionali ad alto contenuto proteico
• Prodotti sostitutivi del pasto a base vegetale
• Formulazioni alimentari per il controllo del peso (uso alimentare)
• Sistemi completi di nutrizione in polvere
• Premiscele per bevande funzionali

Le proteine ​​in polvere del lievito possono essere utilizzate come componente proteico principale o come fonte proteica complementare nei sistemi sostitutivi del pasto. È adatto ai processi di miscelazione a secco e può essere combinato con premiscele di carboidrati, fibre e micronutrienti per creare formulazioni nutrizionali complete.

Supporta la progettazione di formulazioni flessibili in sistemi di prodotti nutrizionali sia di base che avanzati.

Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ventilato. Mantenere la confezione ben sigillata dopo l'apertura per evitare l'assorbimento di umidità. La durata di conservazione è di 24 mesi nelle condizioni di conservazione consigliate.