โภชนาการ หมักยีส ฟlakes สารประกอบไม่ใช้งาน สารผงแห้ง 200 Mesh

ยีสต์อาหารที่ไม่ทํางาน เป็นส่วนประกอบของยีสต์ที่มีคุณภาพสูง ที่ไม่สามารถดําเนินชีวิตได้Saccharomyces cerevisiaeผ่านการหมักย่อยที่ควบคุม, การไม่ทํางาน, อัตโนลิส หรือการแปรรูปแบบ enzymatic ตามด้วยการแยกแยก, เซ็นทรัล, และการเป่าแห้งผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีส่วนประกอบอาหารธรรมชาติของยีสต์รวมถึงโปรตีนคุณภาพสูง เป็ปติดอะมิโนแอซิด วิตามินกลุ่ม B นิวเคลียอติด และแร่ธาตุแร่ธาตุ ทั้งที่ไม่มีชีวิตและไม่อุดตัน

ไม่เหมือนกับยีสต์ที่ใช้ในการทําขนมและการหมักย่อย ยีสต์อาหารที่ไม่ใช้ยีสต์ไม่มีความสามารถในการหมักย่อยหรือการหมักย่อยมันถูกออกแบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเป็นส่วนประกอบอาหารและเพิ่มรสชาติสําหรับการแปรรูปอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหาร และการใช้อาหารเสริม

ยีสต์อาหารที่ไม่ทํางาน มีลักษณะเป็นโปรไฟล์อาหารที่รวยและคุณสมบัติการทํางานที่มั่นคงในระบบการใช้งานที่แตกต่างกัน:

• เนื้อหาโปรตีนสูง มีส่วนประกอบของอะมิโนแอซิดที่สมดุลและสมบูรณ์แบบ
• วิตามินกลุ่ม B ที่มีอยู่ในธรรมชาติ (รวมทั้งวิตามิน B1, B2, B6, นิอาซิน, โฟเลต เป็นต้น)
• มั่งคั่งในเพปติดเล็ก ๆ และกรดอะมิโนฟรี ส่งผลให้อูมามิมีรสชาติตามธรรมชาติ
• มีนิวเคลียโนไตด์ที่มาจากธรรมชาติ (IMP, GMP precursors) ที่สนับสนุนการเพิ่มรสชาติ
• อินอัคทีฟ์โดยสิ้นเชิง ไม่มีกิจกรรมการหมักและมีความมั่นคงทางความร้อนที่แข็งแรง
• ความละลายและการกระจายตัวที่ดีในเมทริกส์ในน้ําและอาหาร
• เหมาะสําหรับสูตรที่มีสัญลักษณ์ที่สะอาด, ตัวเลือกที่ไม่ใช่ GMO สามารถใช้ได้ตามความต้องการ

ยีสต์อาหารที่ไม่ทํางานถูกนําไปใช้อย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารและการประกอบอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติหลายฟังก์ชันของมันในการปรับปรุงรสชาติและการเสริมอาหาร:

มันเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารเล็กน้อยธรรมชาติในอาหารที่แปรรูป โดยสนับสนุนความต้องการในการประกอบในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาหารว่าง อาหารทันใจ และระบบอาหารจากพืชปรับปรุงโปรไฟล์ทางโภชนาการโดยรวมโดยไม่ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงในการแปรรูป.

มินอามิโนแอซิด เปปติด และนิวเคลียโนไทด ที่มีอยู่ในธรรมชาติ ส่งผลให้อูมามิมีสภาพอ่อนโยนและสมดุลและอาหารพร้อมรับประทาน, ปรับปรุงความซับซ้อนของรสชาติทั่วไปในอาหารแปรรูป

เนื่องจากแหล่งกําเนิดของธรรมชาติและความหนาแน่นของสารอาหาร มันเหมาะสําหรับการใช้ในสูตรอาหาร เช่น สับที่เสริมพลังด้วยโปรตีน แทนอาหาร อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสมดุลมันให้ทั้งโปรตีนและสารอาหารเล็ก ๆ ในการใช้ในอาหารประจําวัน

ในอาหารสมัยใหม่ มันสามารถใช้เป็นส่วนประกอบธรรมชาติ เพื่อสนับสนุนการวางตําแหน่งในสัญลักษณ์ที่สะอาดมันช่วยลดความพึ่งพากับเครื่องเสริมรสชาตภาพเทียม ในขณะที่ยังคงการทํางานของประสาทสัมผัสที่มั่นคงในระบบอาหารแปรรูป.