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栄養 酵母粉 活性のない成分 乾燥粉 200 メッシュ
不活性栄養酵母 – 機能性発酵由来の栄養成分
Inactive Nutrition Yeast は、生育不能な酵母由来の高品質な酵母成分です。出芽酵母制御された発酵、不活化、自己消化または酵素処理、その後の分離、濃縮、および噴霧乾燥を経ます。この製品は、高品質のタンパク質、ペプチド、アミノ酸、ビタミンB群、ヌクレオチド、微量ミネラルなどの酵母の天然栄養成分を保持しており、完全に非生物的かつ非発酵的です。
パン作りや発酵に使用される活性酵母とは異なり、不活性栄養酵母には膨らませたり発酵する能力がありません。これは、食品加工、栄養製品、栄養補助食品用途向けの機能性栄養成分および風味向上成分として特別に設計されています。
Inactive Nutrition Yeast は、その豊富な栄養プロファイルと、さまざまなアプリケーション システムにわたって安定した機能特性を特徴としています。
- タンパク質含有量が高く、バランスの取れた完全なアミノ酸組成
- 天然に存在するビタミンB群（B1、B2、B6、ナイアシン、葉酸などを含む）
- 自然なうま味に寄与する小さなペプチドと遊離アミノ酸が豊富に含まれています。
- 風味の向上をサポートする天然由来のヌクレオチド (IMP、GMP 前駆体) が含まれています。
- 完全に不活化されており、発酵活性がなく、熱安定性が強い
- 水性および食品マトリックスに対する優れた溶解性と分散性能
- クリーンラベル製剤に適しており、要件に応じて非遺伝子組み換えオプションも利用可能
不活性栄養酵母は、味の改善と栄養強化の両方における多機能特性により、食品加工や栄養製剤に広く応用されています。
加工食品の天然タンパク質および微量栄養素源として機能し、ベーカリー製品、スナック食品、インスタント食品、および植物ベースの食品システムの配合ニーズをサポートします。加工安定性に大きな影響を与えることなく、全体的な栄養プロファイルが向上します。
天然に存在するアミノ酸、ペプチド、ヌクレオチドは、マイルドでバランスの取れたうま味プロファイルに貢献します。スープ、ソース、調味料ブレンド、インスタント食品の風味の知覚を強化し、加工食品の全体的な味の複雑さを改善します。
その天然起源と栄養密度により、タンパク質強化粉末、食事代替品、栄養補助食品、バランスのとれた栄養製品などの栄養製剤での使用に適しています。毎日の食事用途でタンパク質と微量栄養素の両方をサポートします。
最新の食品配合では、クリーンラベルの位置付けをサポートする天然成分として使用できます。加工食品システムにおいて安定した官能性能を維持しながら、人工風味増強剤への依存を軽減するのに役立ちます。
栄養酵母フライが活性化していない
,200 メッシュの酵母片が不活性
,不活性乾燥酵母粉末
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80 ～ 120 メッシュのインスタント ベータ グルカン成分エンバク機能性食物繊維
オーツ麦βグルカンは、オーツ麦ふすまから抽出された機能性水溶性食物繊維で、さまざまな食品加工用途に適しています。乾式および湿式処理システムに幅広く適合し、食物繊維を強化し、クリーンラベル製剤の新規食品原料として承認されました（2014 年告示第 20 号）。 -
機能性酵母タンパク質 パンケーキの粉末成分
イースト プロテイン パウダーはベーカリー用途向けの機能性タンパク質成分で、パン、ケーキ、ビスケット、ペストリーのタンパク質強化をサポートします。小麦粉との相性が良く、ドライミックスシステムでの使用が容易で、焼成時の性能も安定しており、工業生産に適しています。 -
MOS 富んだペプチド 酵母 化学細胞壁 飼料プレミックス用成分
飼料プレミックス製造用の MOS リッチ酵母細胞壁成分。 MOSとβ-グルカンが豊富で、動物の飼料、水産養殖、家畜の栄養補給に適しています。淡黄色の粉末、80 メッシュ サイズ、水分 8% 以下。 25kgクラフト紙袋包装、賞味期限24ヶ月。
