ขนมเมล็ดหญ้า เบต้ากลูแคน ไฟเบอร์อาหารที่ใช้ในโรคหัวใจและหลอดเลือด 25 กิโลกรัม

ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดจากรำข้าวโอ๊ตที่คัดสรรผ่านเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์และการแยกที่มีการควบคุม เหมาะสำหรับใช้ในระบบอาหารที่ต้องมีทั้งการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและการปรับเนื้อสัมผัสให้เหมาะสม

ในสูตรอาหาร ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนมีส่วนช่วยในพฤติกรรมเชิงโครงสร้างของระบบที่ซับซ้อนโดยการทำปฏิกิริยากับน้ำและโมเลกุลขนาดใหญ่อื่นๆ มันสามารถมีอิทธิพลต่อความหนืด การกักเก็บความชื้น และการสร้างเมทริกซ์ของผลิตภัณฑ์ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่ความเสถียรของเนื้อสัมผัสและการปรับปรุงความรู้สึกปากเป็นสิ่งสำคัญ

ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนยังเกี่ยวข้องกับผลการลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย การช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอาจช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้ เนื่องจากคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นถือเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปตรงที่ได้รับการอนุมัติให้เป็นวัตถุดิบอาหารชนิดใหม่ (ประกาศฉบับที่ 20 ปี 2014) โดยกำหนดให้เป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ที่ฉลากสะอาดแทนที่จะเป็นวัตถุเจือปนสารเคมี

• มีส่วนทำให้เนื้อสัมผัสและโครงสร้างสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์อาหาร
• รองรับการกักเก็บความชื้นในสูตรแปรรูป
• เพิ่มความหนืดของระบบและความรู้สึกถูกปากในอาหารเหลวและกึ่งแข็ง
• ให้การเสริมใยอาหารโดยไม่กระทบต่อโครงสร้างผลิตภัณฑ์
• โครงสร้างกลูแคน β-1,3 / β-1,4 ตามธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่เป็นที่ยอมรับ
• เกี่ยวข้องกับผลการลดคอเลสเตอรอลที่สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• การสนับสนุนการบริโภคอ้างอิงของ EFSA: ≥3 กรัม/วัน สำหรับผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล
• ส่วนผสมที่ได้มาตรฐาน Clean Label สำหรับนวัตกรรมอาหารสมัยใหม่
• เหมาะสำหรับระบบอาหารหลายเฟส

• โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์ประเภทนม
• ไส้เบเกอรี่และอาหารเนื้อนุ่ม
• ซอสและระบบกึ่งของแข็ง
• แท่งโภชนาการและของว่างที่มีโครงสร้าง
• อาหารแปรรูปที่อุดมด้วยไฟเบอร์

โดยทั่วไปข้าวโอ๊ต β-กลูแคนจะถูกรวมเข้าไว้ในระหว่างขั้นตอนการให้ความชุ่มชื้นหรือการผสม ขึ้นอยู่กับการออกแบบระบบ โดยจะค่อยๆ ให้ความชุ่มชื้นและทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบที่เป็นน้ำ ทำให้เหมาะสำหรับการควบคุมความหนืดและปรับปรุงความสม่ำเสมอของโครงสร้างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปริมาณที่แนะนำ:≤ 5 กรัม/วัน
สำหรับตำแหน่งการทำงานที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล:≥ 3 กรัม/วัน (ระดับอ้างอิง EFSA)

เก็บในสภาพแวดล้อมที่เย็น แห้ง และปิดผนึกเพื่อรักษาประสิทธิภาพของผงและความคงตัวของความชุ่มชื้น

อายุการเก็บรักษา:24 เดือน