Kardiyovasküler 25KG İçin Tahıl Yulaf Beta Glukan Fonksiyonel Diyet Lifi

Yulaf β-Glukan, kontrollü saflaştırma ve ayırma teknolojisi yoluyla seçilen yulaf kepeğinden ekstrakte edilen fonksiyonel, çözünür bir diyet lifi polisakaritidir. Hem besin zenginleştirmesinin hem de doku optimizasyonunun gerekli olduğu gıda sistemlerinde kullanıma uygundur.

Gıda formülasyonlarında yulaf β-glukanı, su ve diğer makromoleküllerle etkileşime girerek karmaşık sistemlerin yapısal davranışına katkıda bulunur. Viskoziteyi, nem tutmayı ve ürün matriks oluşumunu etkileyerek doku stabilitesinin ve ağız hissinin iyileştirilmesinin önemli olduğu gıdalar için uygun hale getirebilir.

Yulaf β-glukanı aynı zamanda kolesterol düşürücü etkilerle de ilişkilidir. Yüksek kolesterolün koroner kalp hastalığına bağlı önemli bir risk faktörü olduğu kabul edildiğinden, kandaki kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olarak kardiyovasküler sağlığın korunmasına katkıda bulunabilir.

Geleneksel gıda katkı maddelerinin aksine, bu ürün yeni bir gıda hammaddesi olarak onaylanmıştır (2014 tarihli 20 Sayılı Duyuru), kimyasal bir katkı maddesi yerine temiz etiketli fonksiyonel bir içerik maddesi olarak konumlandırılmıştır.

• Gıda ürünlerinde doku ve yapısal tutarlılığa katkıda bulunur
• İşlenmiş formülasyonlarda nem tutmayı destekler
• Sıvı ve yarı katı gıdalarda sistem viskozitesini ve ağız hissini artırır
• Ürün yapısından ödün vermeden diyet lifi takviyesi sağlar
• Sağlıkla ilgisi olduğu kabul edilen doğal β-1,3 / β-1,4 glukan yapısı
• Kardiyovasküler sağlığı destekleyen kolesterol düşürücü etkilerle ilişkili
• EFSA referans alım desteği: Kolesterolle ilgili fayda için ≥3 g/gün
• Modern gıda inovasyonu için temiz etiket uyumlu içerik maddesi
• Çok fazlı gıda sistemlerine uygun

• Yoğurt ve süt türü ürünler
• Fırıncılık dolguları ve yumuşak dokulu gıdalar
• Soslar ve yarı katı sistemler
• Beslenme barları ve yapılandırılmış atıştırmalıklar
• Lif bakımından zenginleştirilmiş işlenmiş gıdalar

Yulaf β-Glukanı tipik olarak sistem tasarımına bağlı olarak hidrasyon veya karıştırma aşamalarında dahil edilir. Kademeli olarak hidratlanır ve su fazındaki bileşenlerle etkileşime girerek, bitmiş ürünlerde viskoziteyi kontrol etmek ve yapısal bütünlüğü geliştirmek için uygun hale getirir.

Önerilen alım:≤ 5 g/gün
Kolesterol ile ilgili fonksiyonel konumlandırma için:≥ 3 g/gün (EFSA referans seviyesi)

Toz performansını ve hidrasyon stabilitesini korumak için serin, kuru ve kapalı bir ortamda saklayın.

Raf ömrü:24 ay