Bột Oat Beta Glucan Chất xơ thực phẩm chức năng cho tim mạch 25KG

Oat β-Glucan là một polysaccharide chất xơ hòa tan có chức năng được chiết xuất từ ​​cám yến mạch chọn lọc thông qua công nghệ tách và tinh chế có kiểm soát. Nó phù hợp để sử dụng trong các hệ thống thực phẩm đòi hỏi phải làm giàu dinh dưỡng và tối ưu hóa kết cấu.

Trong các công thức thực phẩm, β-glucan yến mạch góp phần tạo nên cấu trúc của các hệ thống phức tạp bằng cách tương tác với nước và các đại phân tử khác. Nó có thể ảnh hưởng đến độ nhớt, khả năng giữ ẩm và sự hình thành ma trận sản phẩm, khiến nó phù hợp với những loại thực phẩm cần độ ổn định kết cấu và cải thiện cảm giác ngon miệng.

Yến mạch β-glucan cũng có liên quan đến tác dụng giảm cholesterol. Bằng cách giúp giảm mức cholesterol trong máu, nó có thể góp phần duy trì sức khỏe tim mạch, vì cholesterol tăng cao được công nhận là yếu tố nguy cơ quan trọng liên quan đến bệnh tim mạch vành.

Không giống như các chất phụ gia thực phẩm thông thường, sản phẩm này được phê duyệt là nguyên liệu thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014), định vị nó là thành phần chức năng được dán nhãn sạch chứ không phải là phụ gia hóa học.

• Góp phần tạo nên kết cấu và tính nhất quán về cấu trúc trong các sản phẩm thực phẩm
• Hỗ trợ duy trì độ ẩm trong công thức chế biến
• Tăng cường độ nhớt của hệ thống và cảm giác ngon miệng trong thực phẩm dạng lỏng và bán rắn
• Cung cấp tăng cường chất xơ mà không ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm
• Cấu trúc glucan β-1,3 / β-1,4 tự nhiên được công nhận có liên quan đến sức khỏe
• Liên quan đến tác dụng giảm cholesterol hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Hỗ trợ lượng tham khảo EFSA: ≥3 g/ngày vì lợi ích liên quan đến cholesterol
• Thành phần tuân thủ nhãn sạch để đổi mới thực phẩm hiện đại
• Thích hợp cho hệ thống thực phẩm nhiều giai đoạn

• Sữa chua và các sản phẩm từ sữa
• Nhân bánh và thực phẩm có kết cấu mềm
• Nước sốt và hệ thống bán rắn
• Thanh dinh dưỡng và đồ ăn nhẹ có cấu trúc
• Thực phẩm chế biến giàu chất xơ

Yến mạch β-Glucan thường được kết hợp trong giai đoạn hydrat hóa hoặc trộn tùy thuộc vào thiết kế hệ thống. Nó hydrat hóa dần dần và tương tác với các thành phần pha nước, làm cho nó phù hợp để kiểm soát độ nhớt và cải thiện tính đồng nhất về cấu trúc trong thành phẩm.

Lượng khuyến nghị:5 g/ngày
Để định vị chức năng liên quan đến cholesterol:≥ 3 g/ngày (mức tham chiếu EFSA)

Bảo quản trong môi trường mát, khô và kín để duy trì hiệu suất của bột và độ ổn định hydrat hóa.

Hạn sử dụng:24 tháng