Cereali Avena Beta Glucano Funzionale Fibra Alimentare Per Cardiovascolare 25KG

Il β-glucano di avena è un polisaccaride funzionale di fibre alimentari solubili estratto da crusche di avena selezionate attraverso una tecnologia di purificazione e separazione controllata.È adatto per l'uso nei sistemi alimentari in cui è necessario sia l'arricchimento nutrizionale che l'ottimizzazione della consistenza.

In formulazioni alimentari, il β-glucano dell'avena contribuisce al comportamento strutturale di sistemi complessi interagendo con l'acqua e altre macromolecole.e formazione della matrice del prodotto, il che lo rende adatto per gli alimenti in cui la stabilità della consistenza e il miglioramento della sensazione orale sono importanti.

Il β-glucano dell' avena è anche associato ad effetti di abbassamento del colesterolo, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, può contribuire al mantenimento della salute cardiovascolare,come il colesterolo elevato è riconosciuto come un importante fattore di rischio associato alla malattia coronarica.

A differenza degli additivi alimentari convenzionali, questo prodotto è approvato come nuova materia prima alimentare (Annuncio n. 20 del 2014),posizionandolo come un ingrediente funzionale clean-label piuttosto che un additivo chimico.

• Contribuisce alla consistenza strutturale e alla consistenza della consistenza dei prodotti alimentari
• Supporta la ritenzione dell'umidità nelle formulazioni lavorate
• Migliora la viscosità del sistema e la sensazione della bocca negli alimenti liquidi e semisolidi
• Fornisce un arricchimento di fibre alimentari senza compromettere la struttura del prodotto
• Struttura beta-1,3 / beta-1,4 glucanica naturale con rilevanza riconosciuta per la salute
• Associato ad effetti di abbassamento del colesterolo che favoriscono la salute cardiovascolare
• Supporto all'assunzione di riferimento dell'EFSA: ≥3 g/die per benefici correlati al colesterolo
• Ingrediente conforme all'etichetta di qualità per l'innovazione alimentare moderna
• Adatti a sistemi alimentari in più fasi

• Yogurt e prodotti lattiero-caseari
• Fabbricazione a partire da prodotti di base
• Salse e sistemi semisolidi
• Barrette nutrizionali e snack strutturati
• Alimenti trasformati arricchiti di fibre

Il β-glucano dell'avena viene generalmente incorporato durante le fasi di idratazione o di miscelazione a seconda della progettazione del sistema.rendendolo adatto per il controllo della viscosità e il miglioramento dell'uniformità strutturale dei prodotti finiti.

Assunzione raccomandata:≤ 5 g/die
Per il posizionamento funzionale correlato al colesterolo:≥ 3 g/die (livello di riferimento dell'EFSA)

Conservare in un ambiente fresco, secco e sigillato per mantenere le prestazioni della polvere e la stabilità dell' idratazione.

Durata di conservazione:24 mesi