Getreide Hafer Beta-Glucan Funktionale Ballaststoffe für Herz-Kreislauf-Krankheiten 25 kg

β-Glucan aus Hafer ist ein funktionsfähiges, lösliches Polysaccharid aus Nahrungsfaser, das durch kontrollierte Reinigungs- und Trenntechnologie aus ausgewählten Haferkleie gewonnen wird.Es eignet sich für die Verwendung in Lebensmittelsystemen, in denen sowohl eine Nährstoffanreicherung als auch eine Texturoptimierung erforderlich sind.

In Lebensmittelformulierungen trägt Hafer-β-Glucan durch Wechselwirkung mit Wasser und anderen Makromolekülen zum strukturellen Verhalten komplexer Systeme bei.und Produktmatrixbildung, so dass es für Lebensmittel geeignet ist, bei denen die Stabilität der Textur und die Verbesserung des Mundgefühls wichtig sind.

Durch die Verringerung des Cholesterinspiegels im Blut kann es zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.Da erhöhte Cholesterinwerte als wichtiger Risikofaktor für koronare Herzerkrankungen anerkannt werden,.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist dieses Produkt als neuer Lebensmittelrohstoff zugelassen (Mitteilung Nr. 20 von 2014),als funktionaler Bestandteil mit Clean-Label-Kennzeichnung und nicht als chemischer Zusatzstoff zu positionieren.

• Beitrag zur Textur und Strukturkonsistenz von Lebensmitteln
• Unterstützt die Feuchtigkeitsretention in verarbeiteten Formulierungen
• Verbessert die Viskosität des Systems und das Mundgefühl in flüssigen und halbfesten Lebensmitteln
• Verstärkt die Ballaststoffe, ohne die Produktstruktur zu beeinträchtigen
• Natürliche β-1,3 / β-1,4 Glucanstruktur mit anerkannter gesundheitlicher Relevanz
• Verbunden mit cholesterinsenkenden Wirkungen zur Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit
• EFSA-Referenzdosis: ≥ 3 g/Tag für den Cholesterin-bezogenen Nutzen
• Zutaten, die dem Clean-Label entsprechen, für moderne Lebensmittelinnovationen
• geeignet für mehrphasige Lebensmittelsysteme

• Joghurt und Milchprodukte
• Füllungen für Bäckereien und Lebensmittel mit weichen Texturen
• Soßen und Halbfeste Systeme
• Nahrungsmittelbars und strukturierte Snacks
• Verarbeitete Nahrungsmittel, die an Ballaststoffen angereichert sind

Der β-Glucan aus Hafer wird typischerweise während der Hydratations- oder Mischphasen, je nach Systemkonstruktion, aufgenommen.für die Kontrolle der Viskosität und die Verbesserung der strukturellen Einheitlichkeit von Fertigprodukten geeignet.

Empfohlene Einnahme:≤ 5 g/Tag
Für die cholesterinbezogene funktionelle Positionierung≥ 3 g/Tag (EFSA-Referenzwert)

In einer kühlen, trockenen und versiegelten Umgebung aufbewahren, um die Leistungsfähigkeit des Pulvers und seine Stabilität bei der Hydratation zu gewährleisten.

Haltbarkeit:24 Monate