پودر مکمل بتا گلوکان جو دوسر کم کالری مواد اولیه محصولات نانوایی

بتا گلوکان جو دوسر یک پلی ساکارید فیبر غذایی محلول کاربردی است که از سبوس جو دوسر انتخاب شده از طریق تصفیه کنترل شده و فناوری جداسازی استخراج می شود. این به طور خاص برای استفاده درسیستم های جایگزینی غذا، جایی که به هر دو کمک می کندغنی سازی تغذیه و عملکرد فیزیولوژیکیبه ویژه در حمایت از سیری و غنی سازی فیبر غذایی.

در فرمولاسیون های جایگزین وعده غذایی، β-گلوکان جو دوسر به عنوان یک عمل می کندسیستم فیبر محلول چسبناک، قادر به جذب آب و تشکیل ساختارهای ژل مانند در محیط دستگاه گوارش است. این ویژگی از احتباس معده طولانی مدت پشتیبانی می کند و آن را برای محصولاتی که برای آن طراحی شده اند مناسب می کنددریافت انرژی کنترل شده و تغذیه ساختار یافته.

برخلاف افزودنی های معمولی غذایی، این محصول به عنوان یکمواد اولیه غذایی جدید (اطلاعیه شماره 20 سال 2014)، اطمینان از موقعیت آن به عنوان یک عنصر کاربردی برچسب تمیز به جای یک افزودنی شیمیایی.

• به عنوان یک فیبر غذایی محلول برای تغذیه ساختار یافته عمل می کند
• از طریق جذب آب و تشکیل ویسکوزیته به سیری کمک می کند
• از طریق غنی سازی فیبر غذایی از سلامت دستگاه گوارش و عملکرد روده پشتیبانی می کند
• تراکم غذایی را در فرمولاسیون های کنترل شده با کالری افزایش می دهد
• مناسب برای مدیریت وزن و طراحی محصول تغذیه متعادل
• ساختار طبیعی گلوکان β-1،3 / β-1،4 با ارتباط متابولیکی شناخته شده
• پشتیبانی از مصرف مرجع EFSA: ≥3 گرم در روز برای مزایای مرتبط با کلسترول
• ماده سازگار با برچسب تمیز برای مفاهیم مدرن جایگزینی وعده های غذایی

• بیسکویت جایگزین غذا
• تکان های جایگزین غذا
• میله های جایگزین غذا
• سیستم های تغذیه مدیریت وزن
• غذاهای کاربردی با تمرکز بر سیری

بتا گلوکان جو دوسر را می توان در فرمولاسیون های جایگزین وعده غذایی در طی فرآیندهای اختلاط خشک یا مرطوب استاندارد گنجانید. سازگاری خوبی باپروتئین ها، کربوهیدرات ها، لیپیدها و سیستم های فیبر غذایی، آن را برای طراحی ماتریس تغذیه کامل مناسب می کند.

برای قوام تغذیه ای مطلوب، پراکندگی یکنواخت برای اطمینان از محتوای فیبر در سطح سرویس در محصولات نهایی توصیه می شود.

مصرف توصیه شده:≤ 5 گرم در روز
برای ادعاهای عملکردی مرتبط با کلسترول:≥ 3 گرم در روز (سطح مرجع EFSA)

در محیط خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود.
برای جلوگیری از جذب رطوبت و حفظ ثبات عملکردی، پس از باز کردن، محکم ببندید.

ماندگاری:24 ماه تحت شرایط نگهداری توصیه شده