۸۰ ٫۱۲۰ Mesh Instant Beta Glucan Ingredient Oat فیبر غذایی کاربردی

بتا گلوکان جو دوسر یک پلی ساکارید فیبر غذایی محلول کاربردی است که از سبوس جو دوسر انتخاب شده از طریق تصفیه کنترل شده و فناوری جداسازی استخراج می شود. این به طور گسترده ای در سیستم های مختلف پردازش مواد غذایی کاربرد دارد، جایی که غنی سازی فیبر غذایی را فراهم می کند و در عین حال سازگاری فرمولاسیون خوبی را در فرآیندهای مختلف تولید حفظ می کند.

در تولید مواد غذایی، بتا گلوکان جو دوسر را می توان در هر دو سیستم فرآوری خشک و مرطوب گنجاند، که سازگاری خوبی با نشاسته، پروتئین، چربی و سایر مواد غذایی رایج نشان می دهد. می توان از آن در طیف وسیعی از غذاهای فرآوری شده استفاده کرد که در آنها غنی سازی فیبر و تقویت مواد مغذی مورد نیاز است.

برخلاف افزودنی‌های غذایی معمولی، این محصول به‌عنوان یک ماده خام غذایی جدید تأیید شده است (اعلامیه شماره 20 در سال 2014)، و آن را به‌عنوان یک عنصر کاربردی برچسب تمیز به جای یک افزودنی شیمیایی قرار می‌دهد.

ویژگی های عملکردی در فرآوری مواد غذایی

• مناسب برای کاربردهای چند سیستمی پردازش مواد غذایی
• سازگار با سیستم های مخلوط خشک، مرطوب و نیمه جامد
• غنی سازی فیبر غذایی محلول در غذاهای فرآوری شده را فراهم می کند
• عملکرد پایدار را در شرایط معمول تولید مواد غذایی حفظ می کند
• ساختار طبیعی گلوکان β-1،3 / β-1،4 با ارتباط سلامت شناخته شده
• پشتیبانی از مصرف مرجع EFSA: ≥3 گرم در روز برای مزایای مرتبط با کلسترول
• ماده سازگار با برچسب تمیز برای فرمولاسیون مواد غذایی مدرن
• سازگاری گسترده با مواد غذایی استاندارد

برنامه های کاربردی معمولی

• نانوایی و نانوایی
• غذاهای میان وعده
• لبنیات و محصولات گیاهی
• سیستم های شیرینی پزی
• غذاهای فرآوری شده با مواد مغذی

راهنمای پردازش

بتا گلوکان جو دوسر را می توان در طول مراحل فرمولاسیون استاندارد مواد غذایی، از جمله مراحل پیش اختلاط، مخلوط کردن یا هیدراتاسیون بسته به نوع محصول اضافه کرد. در هر دو سیستم خشک و آبی به خوبی پراکنده می شود و به طور موثر در فرمولاسیون های چند عنصری ادغام می شود.

مصرف توصیه شده:≤ 5 گرم در روز
برای موقعیت‌یابی عملکردی مرتبط با کلسترول:≥ 3 گرم در روز (سطح مرجع EFSA)

ذخیره سازی و ماندگاری

در محیط خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود.
بسته بندی را پس از باز کردن محکم بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.

ماندگاری:24 ماه