Supplemento di beta-glucano di avena a basso contenuto calorico Polvere Materia prima dei prodotti da forno

Il β-Glucano dell'avena è un polisaccaride funzionale solubile della fibra alimentare estratto dalla crusca d'avena selezionata attraverso una tecnologia di purificazione e separazione controllata. È stato sviluppato specificatamente per l'uso insistemi sostitutivi del pasto, dove contribuisce ad entrambiarricchimento nutrizionale e funzionalità fisiologica, in particolare nel sostegno alla sazietà e nell'arricchimento delle fibre alimentari.

Nelle formulazioni sostitutive del pasto, il β-glucano dell'avena funziona come asistema di fibre solubili viscose, capace di assorbire acqua e formare strutture gelatinose nell'ambiente gastrointestinale. Questa proprietà supporta la ritenzione gastrica prolungata, rendendola adatta a prodotti progettati perapporto energetico controllato e apporto nutrizionale strutturato.

A differenza degli additivi alimentari convenzionali, questo prodotto è approvato come anuova materia prima alimentare (Comunicato n. 20 del 2014), garantendone il posizionamento come ingrediente funzionale con etichetta pulita piuttosto che come additivo chimico.

• Agisce come una fibra alimentare solubile per un'alimentazione strutturata
• Contribuisce alla sazietà attraverso l'assorbimento di acqua e la formazione di viscosità
• Supporta la salute dell'apparato digerente e la funzione intestinale attraverso l'arricchimento di fibre alimentari
• Migliora la densità nutrizionale nelle formulazioni a calorie controllate
• Adatto per la gestione del peso e la progettazione di prodotti nutrizionali equilibrati
• Struttura naturale del glucano β-1,3 / β-1,4 con riconosciuta rilevanza metabolica
• Supporto per l'assunzione di riferimento dell'EFSA: ≥ 3 g/giorno per il beneficio correlato al colesterolo
• Ingrediente conforme all'etichetta pulita per moderni concetti di sostituzione dei pasti

• Biscotti sostitutivi del pasto
• Frullati sostitutivi del pasto
• Barrette sostitutive del pasto
• Sistemi nutrizionali per il controllo del peso
• Alimenti funzionali mirati alla sazietà

Il β-glucano dell'avena può essere incorporato nelle formulazioni sostitutive dei pasti durante i processi standard di miscelazione a secco o a umido. Dimostra una buona compatibilità conproteine, carboidrati, lipidi e sistemi di fibre alimentari, rendendolo adatto alla progettazione completa della matrice nutrizionale.

Per una consistenza nutrizionale ottimale, si consiglia una dispersione uniforme per garantire un contenuto di fibre accurato a livello di porzione nei prodotti finiti.

Assunzione consigliata:≤ 5 g/giorno
Per le indicazioni funzionali correlate al colesterolo:≥ 3 g/giorno (livello di riferimento EFSA)

Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.
Sigillare ermeticamente dopo l'apertura per prevenire l'assorbimento di umidità e mantenere la stabilità funzionale.

Durata di conservazione:24 mesi nelle condizioni di conservazione consigliate