Toplu Yulaf Beta Glükan Tozu Fonksiyonel Lif Polisaşarid Çözünür

Yulaf β-Glukan, kontrol edilen arıtma ve ayrım teknolojisi ile seçilen yulaf kanatlarından çıkarılan işlevsel çözünür bir diyet lif polisaharididir.Hem besin zenginleştirme hem de besin sistemlerinde kullanılmak için uygundur.doku optimizasyonugereklidir.

Gıda formülasyonlarında yulaf β-glükanı, su ve diğer makromoleküllerle etkileşime girerek karmaşık sistemlerin yapısal davranışına katkıda bulunur.ve ürün matris oluşumu, bu nedenle,doku istikrarı ve ağız duyumunun iyileştirilmesiçok önemli.

Geleneksel gıda katkı maddelerinin aksine, bu ürün yeni bir gıda hammaddesi olarak onaylanmıştır (2014 No 20 duyuru).Kimyasal katkı maddesinden ziyade temiz etiketli fonksiyonel bir bileşen olarak konumlandırmak.

• Gıda ürünlerinde doku ve yapısal tutarlılığa katkıda bulunur
• İşlenmiş formülasyonlarda nem tutulmasını destekler
• Sıvı ve yarı katı gıdalarda sistem viskozitesini ve ağız hissini arttırır
• Ürün yapısını tehlikeye atmadan diyet lifleri zenginleştirir
• Sağlık açısından önemli olduğu kabul edilen doğal β-1,3 / β-1,4 glikan yapısı
• EFSA referans alımı desteği: kolesterolle ilgili fayda için günde ≥3 g
• Modern gıda yeniliği için temiz etikete uygun bileşen
• Çok fazlı gıda sistemleri için uygundur

• Yoğurt ve süt ürünleri
• Fındık dolguları ve yumuşak dokulu gıdalar
• Soslar ve yarı katı sistemler
• Beslenme barları ve yapılandırılmış atıştırmalıklar
• Liflerle zenginleştirilmiş işlenmiş gıdalar

Yulaf β-Glukan, sistem tasarımına bağlı olarak genellikle hidrasyon veya karıştırma aşamalarında dahil edilir.viskozluğu kontrol etmek ve bitmiş ürünlerde yapısal tekilliği iyileştirmek için uygun hale getirir.

Önerilen alım:≤ 5 g/gün
Kolesterol ile ilgili fonksiyonel konumlandırma için:Günde ≥ 3 g (EFSA referans seviyesi)

Tozun performansını ve hidrasyon istikrarını korumak için serin, kuru ve mühürlü bir ortamda saklayın.

Kalıcılık süresi:24 ay