Premium haver beta-glucan poeder vezels voor versterkte sport energie bar

Haver β-Glucan is een natuurlijk verkregen oplosbare voedingsvezel die wordt verkregen uit geselecteerde haverzemelen via gecontroleerde zuiverings- en scheidingstechnologie. In energiereep- en voedingsreepsystemen functioneert het niet alleen als vezelbron, maar ook als vezelbronstructurele en voedingsintegratiemiddel, waardoor formuleringen met meerdere componenten, zoals noten, granen en plantaardige eiwitten, worden verenigd.

In tegenstelling tot conventionele vezelverrijkende ingrediënten die de voedingswaarden alleen maar verhogen, draagt ​​haver-β-glucaan hieraan bijsysteemstabiliteit en matrixcohesie, waardoor het bijzonder geschikt is voor formuleringen met een hoge belasting die worden gebruikt in sportvoeding en maaltijdvervangende producten.

Dit ingrediënt is goedgekeurd als eennieuwe voedselgrondstof (Aankondiging nr. 20 van 2014), ter ondersteuning van een clean-label positionering zonder te worden geclassificeerd als een levensmiddelenadditief.

• Werkt als beidevoedingsvezelbron en formuleringsstabilisator
• Verbetert de samenhang tussen de eiwit-, noten- en graanfasen
• Ondersteunt de integriteit van de staafstructuur tijdens snijden en opslag
• Biedt verrijking met oplosbare vezels zonder de verwerkingsstroom te beïnvloeden
• Geschikt voor eiwitrijke en energierijke formuleringssystemen
• Clean-label-conform ingrediënt voor moderne voedingsproducten
• Natuurlijke β-glucaanstructuur met erkende metabolische gezondheidsrelevantie
• Ondersteuning van de referentie-inname van de EFSA: ≥3 g/dag voor het effect op cholesterolbeheersing

• Energierepen met een hoog eiwitgehalte
• Sportvoeding repen
• Maaltijdvervangende repen
• Functionele snackbars
• Compacte repen op basis van granen

In productiesystemen voor repen presteert haver-β-glucaan effectief tijdenspremix-integratie, waar het zich gelijkmatig verdeelt in droge mengsels voordat bindmiddelen worden toegevoegd.

Het toont een sterk aanpassingsvermogen in beidevochtarme koudgeperste systemen en thermische bakprocessen, waardoor de consistentie in textuurvorming behouden blijft en het risico op structurele scheuren in afgewerkte staven wordt verminderd.

Aanbevolen inname:≤ 5 g/dag
Voor cholesterolgerelateerde functionele positionering:≥ 3 g/dag (EFSA-referentieniveau)