Chất xơ bột yến mạch Beta Glucan cao cấp dành cho thanh năng lượng thể thao tăng cường

Yến mạch β-Glucan là chất xơ hòa tan có nguồn gốc tự nhiên thu được từ cám yến mạch chọn lọc thông qua công nghệ tách và tinh chế có kiểm soát. Trong hệ thống thanh năng lượng và thanh dinh dưỡng, nó không chỉ hoạt động như một nguồn chất xơ mà còn là nguồn cung cấp chất xơ.tác nhân tích hợp cấu trúc và dinh dưỡng, giúp thống nhất các công thức đa thành phần như các loại hạt, ngũ cốc và protein thực vật.

Không giống như các thành phần tăng cường chất xơ thông thường chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng, β-glucan yến mạch góp phần tăng cườngsự ổn định của hệ thống và sự gắn kết ma trận, làm cho nó đặc biệt phù hợp với các công thức có hàm lượng cao được sử dụng trong các sản phẩm thay thế bữa ăn và dinh dưỡng thể thao.

Thành phần này được phê duyệt lànguyên liệu thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014), hỗ trợ định vị nhãn sạch mà không bị phân loại là phụ gia thực phẩm.

• Hoạt động như cả haichất ổn định nguồn chất xơ và công thức
• Cải thiện sự gắn kết giữa các giai đoạn protein, hạt và ngũ cốc
• Hỗ trợ tính toàn vẹn của cấu trúc thanh trong quá trình cắt và lưu trữ
• Cung cấp chất xơ hòa tan mà không ảnh hưởng đến quy trình xử lý
• Thích hợp cho các hệ thống công thức có hàm lượng protein cao và năng lượng cao
• Thành phần tuân thủ nhãn sạch cho các sản phẩm dinh dưỡng hiện đại
• Cấu trúc β-glucan tự nhiên có liên quan đến sức khỏe trao đổi chất được công nhận
• Hỗ trợ lượng tham khảo EFSA: ≥3 g/ngày để có tác dụng kiểm soát cholesterol

• Thanh năng lượng giàu protein
• Thanh dinh dưỡng thể thao
• Thanh thay thế bữa ăn
• Thanh đồ ăn nhẹ chức năng
• Thanh nhỏ gọn làm từ ngũ cốc

Trong các hệ thống sản xuất thanh, β-glucan yến mạch hoạt động hiệu quả trong quá trìnhtích hợp trộn trước, nơi nó phân bố đều trong hỗn hợp khô trước khi đưa các chất liên kết vào.

Nó cho thấy khả năng thích ứng mạnh mẽ ở cả haihệ thống ép lạnh độ ẩm thấp và quy trình nướng nhiệt, duy trì tính nhất quán trong việc hình thành kết cấu và giảm nguy cơ nứt cấu trúc ở các thanh thành phẩm.

Lượng khuyến nghị:5 g/ngày
Để định vị chức năng liên quan đến cholesterol:≥ 3 g/ngày (mức tham chiếu EFSA)