Premium-Hafer Beta-Glucan-Pulver-Fasern für angereicherte Sport-Energie-Bar

Hafer-β-Glucan ist ein natürlich gewonnener löslicher Ballaststoff, der durch kontrollierte Reinigungs- und Trenntechnologie aus ausgewählter Haferkleie gewonnen wird. In Energieriegel- und Ernährungsriegelsystemen fungiert es nicht nur als Ballaststoffquelle, sondern auch alsstrukturelles und ernährungsphysiologisches Integrationsmittel, was dazu beiträgt, Mehrkomponentenformulierungen wie Nüsse, Getreide und Pflanzenproteine ​​zu vereinheitlichen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Ballaststoffzutaten, die nur die Nährwerte erhöhen, trägt Hafer-β-Glucan dazu beiSystemstabilität und MatrixkohäsionDadurch eignet es sich besonders für hochbelastete Formulierungen, die in Sporternährung und Mahlzeitenersatzprodukten zum Einsatz kommen.

Dieser Inhaltsstoff ist als zugelassenneuer Lebensmittelrohstoff (Mitteilung Nr. 20 von 2014), unterstützt die Clean-Label-Positionierung, ohne als Lebensmittelzusatzstoff eingestuft zu werden.

• Funktioniert als beidesBallaststoffquelle und Formulierungsstabilisator
• Verbessert den Zusammenhalt zwischen Protein-, Nuss- und Getreidephasen
• Unterstützt die Integrität der Stabstruktur beim Schneiden und Lagern
• Sorgt für eine Anreicherung mit löslichen Ballaststoffen, ohne den Verarbeitungsablauf zu beeinträchtigen
• Geeignet für protein- und energiereiche Formulierungssysteme
• Clean-Label-konformer Inhaltsstoff für moderne Ernährungsprodukte
• Natürliche β-Glucan-Struktur mit anerkannter Bedeutung für die Stoffwechselgesundheit
• EFSA-Referenzaufnahmeunterstützung: ≥3 g/Tag für Cholesterin-Management-Effekt

• Proteinreiche Energieriegel
• Sporternährungsriegel
• Mahlzeitenersatzriegel
• Funktionelle Snackriegel
• Kompaktriegel auf Getreidebasis

In Riegelherstellungssystemen leistet Hafer-β-Glucan gute DiensteIntegration vor der Mischung, wo es sich gleichmäßig in Trockenmischungen verteilt, bevor Bindemittel hinzugefügt werden.

Es zeigt in beiden Fällen eine starke Anpassungsfähigkeitfeuchtigkeitsarme Kaltpresssysteme und thermische BackverfahrenDadurch bleibt die Konsistenz der Texturbildung erhalten und das Risiko struktureller Risse in fertigen Stäben wird verringert.

Verzehrempfehlung:≤ 5 g/Tag
Zur cholesterinbezogenen funktionellen Positionierung:≥ 3 g/Tag (EFSA-Referenzwert)