Fibra em pó de beta-glucano de aveia de qualidade superior para barra de energia esportiva fortificada

Oat β-Glucan é uma fibra dietética solúvel de origem natural, obtida de farelo de aveia selecionado por meio de purificação controlada e tecnologia de separação. Em sistemas de barras energéticas e barras nutricionais, funciona não apenas como fonte de fibra, mas também comoagente de integração estrutural e nutricional, ajudando a unificar formulações multicomponentes, como nozes, grãos e proteínas vegetais.

Ao contrário dos ingredientes convencionais de fortificação de fibras que apenas aumentam os valores nutricionais, o β-glucano da aveia contribui paraestabilidade do sistema e coesão da matriz, tornando-o particularmente adequado para formulações de alta carga utilizadas em nutrição esportiva e produtos substitutos de refeição.

Este ingrediente é aprovado comonova matéria-prima alimentar (Comunicado nº 20 de 2014), apoiando o posicionamento de rótulo limpo sem ser classificado como aditivo alimentar.

• Funciona como ambosfonte de fibra alimentar e estabilizador de formulação
• Melhora a coesão entre as fases de proteína, nozes e cereais
• Suporta a integridade da estrutura da barra durante o corte e armazenamento
• Fornece enriquecimento de fibra solúvel sem afetar o fluxo de processamento
• Adequado para sistemas de formulação de alta proteína e alta energia
• Ingrediente compatível com rótulo limpo para produtos nutricionais modernos
• Estrutura natural de β-glucano com reconhecida relevância para a saúde metabólica
• Suporte de ingestão de referência da EFSA: ≥3 g/dia para efeito de controle do colesterol

• Barras energéticas ricas em proteínas
• Barras de nutrição esportiva
• Barras substitutas de refeição
• Lanchonetes funcionais
• Barras compactas à base de cereais

Em sistemas de fabricação de barras, o β-glucano de aveia tem um desempenho eficaz duranteintegração pré-mix, onde se distribui uniformemente nas misturas secas antes da introdução dos agentes aglutinantes.

Mostra forte adaptabilidade em ambossistemas prensados ​​a frio com baixa umidade e processos de cozimento térmico, mantendo a consistência na formação da textura e reduzindo o risco de trincas estruturais nas barras acabadas.

Ingestão recomendada:≤ 5 g/dia
Para posicionamento funcional relacionado ao colesterol:≥ 3 g/dia (nível de referência EFSA)