Ναντζίνγκ Τέσσιν Ζύμη β-Γλυκάνη σε Σύνθεση Θρεπτικής Σκόνης

01 Απαιτήσεις πελατών

Κατά την ανάπτυξη μιας διατροφικής σύνθεσης σκόνης, ο πελάτης επιδίωξε να ενσωματώσει β-γλυκάνιο που προέρχεται από μαγιά ως λειτουργικό συστατικό.Χρειάστηκαν βοήθεια για την επιλογή της πλέον κατάλληλης προδιαγραφής προϊόντος με βάση το ειδικό σύστημα σύνθεσής τους και τη μορφή του προϊόντος.

Για τα διατροφικά προϊόντα σε σκόνη, οι βασικοί παράγοντες που πρέπει να αξιολογούνται κατά την ανάπτυξη περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε β-γλυκάνιο, τα χαρακτηριστικά διαλυτότητας και τη συμβατότητα με τη συνολική σύνθεση.

Κατά συνέπεια, οι ανάγκες του πελάτη πήγαν πέρα από την απλή αγορά ενός τυποποιημένου β-γλουκανίου ζύμης με σταθερές προδιαγραφές.χρειάστηκαν διαδικασία επιλογής για τον προσδιορισμό του βέλτιστου συστατικού, αξιολογώντας διάφορα επίπεδα περιεχομένου και προφίλ διαλυτότητας, ώστε να ευθυγραμμίζονται καλύτερα με τους ειδικούς στόχους ανάπτυξης του προϊόντος..

02 Η λύση που προσφέρει ο Τεσίν

Για την κάλυψη αυτών των αναγκών,Ναντζίνγκ Τεσίνπροσφέρθηκε μια σειρά από προδιαγραφές β-γλυκανών ζύμης προσαρμοσμένες στις ειδικές ανάγκες εφαρμογής του πελάτη.

Απορρέει απόSaccharomyces cerevisiaeΗ β-γλουκάνη της ζύμης είναι διαθέσιμη σε διάφορες συγκεντρώσεις, όπως 70%, 80% και 90%, με επιλογές τόσο σε υδατοδιαλυτές όσο και σε αδιάλυτες μορφές.

Για το ειδικό πλαίσιο των θρεπτικών σκόνης, η Tessin αξιολόγησε διαφορετικές προδιαγραφές προϊόντων σε σχέση με το σύστημα σύνθεσης του πελάτη, τη μορφή του προϊόντος και τις απαιτήσεις επεξεργασίας.Αυτό μετατόπισε τις προμήθειες από την επιλογή ενός, γενικό προϊόν για τον προσδιορισμό μιας προδιαγραφής που ταιριάζει με ακρίβεια στις ανάγκες της εφαρμογής του πελάτη.

03 Λογική αντιστοίχισης της διατύπωσης

Η διαδικασία επιλογής του προϊόντος ξεκινά με τον καθορισμό των απαιτήσεων για την περιεκτικότητα σε β-γλυκάνιο και τη φυσική μορφή του συστατικού,Στη συνέχεια, η αξιολόγηση των μεθόδων μεταποίησης και της προβλεπόμενης τελικής χρήσης του τελικού προϊόντοςΓια σκευάσματα που απαιτούν διάσπαση ή διάλυση σε υδατική φάση, το β-γλυκανό ζύμης (από το Tessin) που διαλύεται σε νερό πρέπει να θεωρείται ως η κύρια επιλογή.

Για σκευάσματα που προορίζονται για χρήση σε μορφή σκόνης, όπου η ειδική διαλυτότητα κατά την ανασύσταση δεν αποτελεί κρίσιμη απαίτηση, μπορεί να αξιολογείται η β-γλυκάνη μη υδατοδιαλυτής ζύμης.λαμβανομένης υπόψη της ειδικής διαδικασίας παραγωγής.

Αφού καθοριστεί ο κατάλληλος τύπος (διαλυτός στο νερό ή μη διαλυτός στο νερό), η ειδική ποιότητα, όπως SG70/G70, SG80/G80,ή SG90 ∆ μπορεί να επιλεγεί με βάση την απαιτούμενη περιεκτικότητα β-γλυκανών για τη σύνθεση.

Αυτό το ποικίλο χαρτοφυλάκιο προϊόντων προσφέρει ένα ευρύτερο φάσμα επιλογών για την κάλυψη διαφόρων αναγκών σύνθεσης, διευκολύνοντας παράλληλα την αξιολόγηση του προϊόντος με βάση συγκεκριμένες συνθήκες εφαρμογής στον πραγματικό κόσμο.

04 Κύριοι παράγοντες κατά την εφαρμογή

Η επιλογή των λειτουργικών συστατικών για τις διατροφικές συνθέσεις σε σκόνη απαιτεί μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση που λαμβάνει υπόψη τόσο τη συνολική σύνθεση όσο και τη διαδικασία παραγωγής.

1. Περιεκτικότητα σε β-γλυκάνιο

Διαφορετικές κατηγορίες β-γλουκανίου, όπως η SG70/G70, η SG80/G80 και η SG90 περιέχουν διαφορετικά επίπεδα β-γλουκανίου.Η επιλογή θα πρέπει να βασίζεται στις απαιτήσεις της σύνθεσης για την περιεκτικότητα στα συστατικά και το προβλεπόμενο επίπεδο δοσολογίας..

2Χαρακτηριστικά διάλυσης

Τα β-γλουκάνια ζύμης που διαλύονται σε νερό και τα β-γλουκάνια ζύμης που δεν διαλύονται σε νερό παρουσιάζουν διαφορετικές ιδιότητες διάλυσης.Αυτά πρέπει να αξιολογούνται στο πλαίσιο της τελικής προβλεπόμενης χρήσης του προϊόντος και του συνολικού συστήματος σύνθεσης..

3. Συμβατότητα με τις μεθόδους επεξεργασίας

Οι φυσικές ιδιότητες του συστατικού σκόνης πρέπει να είναι συμβατές με τις υφιστάμενες εργασίες ανάμειξης, επεξεργασίας και επεξεργασίας του πελάτη.η συμβατότητα του συστατικού με το συνολικό σύστημα σκόνης μπορεί να αξιολογηθεί περαιτέρω μέσω δοκιμών σε πιλοτική κλίμακα ή δοκιμών της σύνθεσης.

4. Συμμόρφωση με τους κανονισμούς της αγοράς-στόχου

Οι κανονιστικές απαιτήσεις για τη χρήση β-γλουκάνης ζύμης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την αγορά.και οι σχετικοί ισχυρισμοί πρέπει να επαληθεύονται σε σχέση με τους ισχύοντες κανονισμούς για τα τρόφιμα και τα σχετικά πρότυπα της αγοράς πώλησης-στόχου.

05 Αξία εφαρμογής

Επιλέγοντας τον κατάλληλο βαθμό περιεκτικότητας σε β-γλυκάνιο και τύπο διαλυτότητας με βάση τις ειδικές απαιτήσεις της σύνθεσης,Οι πελάτες μπορούν να αξιολογήσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια το πόσο ένα συστατικό ευθυγραμμίζεται με τα δικά τους συστήματα προϊόντωνΓια εφαρμογές σε θρεπτικές σκόνες, η Tessin προσφέρει μια ευρεία γκάμα β-γλουκανικών συστατικών ζύμης, συμπεριλαμβανομένων των σειρών SG70/G70, SG80/G80 και SG90,καθώς και τόσο υδατοδιαλυτές όσο και αδιάλυτες παραλλαγές, παρέχοντας στους πελάτες ευέλικτες επιλογές πρώτων υλών.

Η παρούσα μελέτη περιπτώσεων υπογραμμίζει την ευελιξία του χαρτοφυλακίου προϊόντων β-γλυκανών ζύμης της Tessin:Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν το συγκεκριμένο βαθμό που ανταποκρίνεται καλύτερα στις απαιτήσεις της σύνθεσής τους, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η περιεκτικότητα σε β-γλουκάνη, τη μορφή του προϊόντος, τις μεθόδους επεξεργασίας και την προβλεπόμενη τελική χρήση.

06 Περίληψη της υπόθεσης

Η επιλογή των λειτουργικών συστατικών για τις θρεπτικές σκόνες περιλαμβάνει περισσότερα από την απλή αξιολόγηση της περιεκτικότητας σε β-γλουκάνιο.και πώς θα καταναλωθεί το τελικό προϊόν.

Στο πλαίσιο της εφαρμογής αυτής,Το β-γλυκανό της ζύμης Tessin, διαθέσιμο σε διάφορα επίπεδα συγκέντρωσης και τόσο σε υδατοδιαλυτές όσο και σε αδιάλυτες μορφές, προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία για την ανάπτυξη διατροφικών σκευασμάτων σε σκόνη.

Μετά τον καθορισμό των ειδικών απαιτήσεων εφαρμογής, οι κατασκευαστές τροφίμων και διατροφικών προϊόντων μπορούν να συμβουλεύονται την Tessin σχετικά με τις προδιαγραφές των προϊόντων, τις τεχνικές παραμέτρους,και τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία για τις αγορές-στόχους, επιτρέποντάς τους να αξιολογήσουν ποια β-γλουκάνη ζύμης είναι η πλέον κατάλληλη για τα ειδικά συστήματα σύνθεσής τους.