Proszek beta-glukanu z drożdży Nanjing Tessin w formułach odżywczych

01 Wymagania klientów

Podczas opracowywania proszku odżywczego klient starał się włączyć jako składnik funkcjonalny β-glukan pochodzący z drożdży.Potrzebowali pomocy w wyborze najbardziej odpowiedniej specyfikacji produktu na podstawie ich szczególnego systemu formułowania i formatu produktu.

W przypadku produktów odżywczych w proszku kluczowe czynniki, które należy ocenić podczas opracowywania, obejmują zawartość β-glukanów, właściwości rozpuszczalności i zgodność z ogólną formułą.

W związku z tym potrzeby klienta wykraczały poza zwykły zakup standardowego β-glukanu drożdży o stałej specyfikacji; raczejwymagały procedury selekcji w celu zidentyfikowania optymalnego składnika ‒ oceny różnych poziomów zawartości i profili rozpuszczalności ‒ w celu najlepszego dostosowania go do ich konkretnych celów rozwoju produktu.

02 Rozwiązanie proponowane przez Tessin

Aby sprostać tym wymaganiom,Nanjing Tessinoferował szereg specyfikacji beta-glukanów drożdży dostosowanych do specyficznych potrzeb klienta.

Pochodzące zSaccharomyces cerevisiae(kwasy browarów/piekarzy), nasz drożdżowy β-glukan jest dostępny w różnych stężeniach, takich jak 70%, 80% i 90% z możliwością zastosowania zarówno rozpuszczalnych w wodzie, jak i nierozpuszczalnych w wodzie form.

W przypadku proszków odżywczych Tessin ocenił różne specyfikacje produktu w stosunku do systemu formułowania, formatu produktu i wymagań przetwarzania klienta.W związku z tym zamówienie przeniosło się z wyboru jednego, generyczny produkt do określenia specyfikacji, która dokładnie odpowiada potrzebom aplikacji klienta.

03 Logika dopasowywania sformułowania

Proces wyboru produktu rozpoczyna się od określenia wymogów dotyczących zawartości β-glukanów i formy fizycznej składnika,Następnie ocena metod przetwarzania i planowanego zastosowania końcowego produktu końcowegoW przypadku preparatów wymagających dyspersji lub rozpuszczania w fazie wodnej, rozpuszczalny w wodzie drożdżowy β-glukan (z Tessin) należy rozważyć jako podstawową opcję.

W przypadku preparatów przeznaczonych do stosowania w postaci proszku, w przypadku których specyficzna rozpuszczalność po odtworzeniu nie jest krytycznym wymogiem, można ocenić nierozpuszczalny w wodzie drożdżowy β-glukan,z uwzględnieniem konkretnego procesu produkcji.

Po ustaleniu odpowiedniego typu (rozpuszczalny w wodzie lub nierozpuszczalny w wodzie), specyficzny stopień, np. SG70/G70, SG80/G80,lub SG90 ◄ może być wybrany na podstawie wymaganej zawartości β-glukanów dla formuły.

To zróżnicowane portfolio produktów oferuje szerszy zakres możliwości wyboru w celu zaspokojenia różnych potrzeb w zakresie formuły, a jednocześnie ułatwia ocenę produktu w oparciu o konkretne, rzeczywiste warunki zastosowania.

04 Podstawowe rozważania podczas stosowania

Wybór funkcjonalnych składników do preparatów zawierających proszek odżywczy wymaga kompleksowej oceny, która uwzględnia zarówno ogólną formułę, jak i proces produkcji.

1. Zawartość β-glukanów

Różne klasy, takie jak SG70/G70, SG80/G80 i SG90, zawierają różne stężenia β-glukanu.Wybór powinien opierać się na wymaganiach formuły w zakresie zawartości składnika i planowanego poziomu dawkowania..

2Charakterystyka rozpuszczania

W wodzie rozpuszczalne i nierozpuszczalne drożdże β-glukanów wykazują różne właściwości rozpuszczalności;Należy je ocenić w kontekście przeznaczenia końcowego produktu i ogólnego systemu formułowania..

3Kompatybilność z metodami przetwarzania

W praktyce właściwości fizyczne składnika proszku muszą być zgodne z istniejącymi operacjami mieszania, przetwarzania i manipulacji w dalszej kolejności.Kompatybilność składnika z ogólnym systemem proszku może być dalej oceniana poprzez badania pilotażowe lub badania formuły.

4. Zgodność z przepisami dotyczącymi rynku docelowego

Wymagania prawne dotyczące stosowania β-glukanu drożdży mogą różnić się w zależności od rynku.oraz wszelkie powiązane twierdzenia muszą być zweryfikowane w stosunku do obowiązujących przepisów dotyczących żywności i odpowiednich norm rynku docelowego sprzedaży.

05 Wartość zastosowania

Wybierając odpowiedni stopień zawartości β-glukanów i rodzaj rozpuszczalności na podstawie szczególnych wymagań dotyczących formuły,Klienci mogą dokładniej ocenić, jak dobrze składnik pasuje do ich własnych systemów produktówDla zastosowań w proszku odżywczym, Tessin oferuje zróżnicowaną gamę składników β-glukanów drożdży, w tym serii SG70/G70, SG80/G80 i SG90,), a także warianty rozpuszczalne w wodzie i nierozpuszczalne w wodzie, zapewniające klientom elastyczne możliwości wyboru surowców.

Badanie tego przypadku podkreśla wszechstronność portfolio produktów drożdżowych β-glukanów firmy Tessin:Klienci mogą wybrać szczególną klasę, która najlepiej odpowiada ich wymaganiom dotyczącym formuły, biorąc pod uwagę takie czynniki, jak zawartość β-glukanu, postaci produktu, metod przetwarzania oraz zamierzonego zastosowania końcowego.

06 Podsumowanie sprawy

Wybór funkcjonalnych składników w proszkach odżywczych obejmuje więcej niż jedynie ocenę zawartości β-glukanów; wymaga kompleksowej oceny systemu formułowania, technik przetwarzania,i sposób, w jaki produkt końcowy zostanie spożywany.

W tym kontekście,Tessin's yeast β-glucan' dostępny w różnych stężeniach oraz w postaci rozpuszczalnej w wodzie i nierozpuszczalnej w wodzie'oferuje większą elastyczność w opracowywaniu preparatów zawierających proszek odżywczy.

Po zdefiniowaniu szczegółowych wymagań dotyczących zastosowań producenci produktów spożywczych i żywieniowych mogą konsultować się z Tessin w sprawie specyfikacji produktów, parametrów technicznych,i zgodności regulacyjnej dla rynków docelowych, umożliwiając im ocenę, który beta-glukan drożdży jest najbardziej odpowiedni dla ich konkretnych systemów formułowania.