南京テシン酵母β-グルカン栄養パウダー製剤

01 クライアントの要件

栄養パウダー製剤の開発中に、クライアントは機能性成分として酵母由来のβ-グルカンを組み込むことを求めました。彼らは、特定の製剤システムと製品フォーマットに基づいて、最も適切な製品仕様を選択するための支援を必要としていました。

粉末栄養製品の場合、開発中に評価すべき主要な要因には、β-グルカンの含有量、溶解特性、および全体的な製剤との適合性が含まれます。

したがって、クライアントのニーズは、標準的な固定仕様の酵母β-グルカンを購入するだけでなく、さまざまな含有量レベルと溶解プロファイルを評価して、特定の製品開発目標に最もよく合致する最適な成分を特定するための選択プロセスを必要としていました。

02 Tessinが提供したソリューション

これらの要件に対応するため、南京Tessinは、クライアントの特定の用途ニーズに合わせて調整された、さまざまな酵母β-グルカンの仕様を提供しました。

サッカロミセス・セレビシエ（ビール酵母/パン酵母）から派生した当社の酵母β-グルカンは、70％、80％、90％などのさまざまな濃度で利用可能であり、水溶性および不溶性の両方の形態のオプションがあります。栄養パウダーの特定の文脈では、Tessinはクライアントの製剤システム、製品フォーマット、および加工要件に対してさまざまな製品仕様を評価しました。これにより、調達は単一の一般的な製品を選択することから、クライアントの特定の用途ニーズに正確に一致する仕様を特定することへと移行しました。03 製剤マッチングロジック

製品選択プロセスは、β-グルカンの含有量と成分の物理的形態の要件を定義し、次に加工方法と最終製品の意図された用途を評価することから始まります。水性相への分散または溶解を必要とする製剤の場合、水溶性酵母β-グルカン（Tessin製）を主要なオプションとして検討する必要があります。

再構成時の特定の溶解性が重要な要件ではない粉末形態での使用を意図した製剤の場合、特定の製造プロセスを考慮して、非水溶性酵母β-グルカンを評価することができます。

適切なタイプ（水溶性または非水溶性）が決定されたら、製剤に必要なβ-グルカンの含有量に基づいて、SG70/G70、SG80/G80、またはSG90などの特定のグレードを選択できます。

この多様な製品ポートフォリオは、さまざまな製剤ニーズを満たすための幅広い選択肢を提供すると同時に、特定の実際の用途条件に基づいた製品評価を容易にします。

04 適用中の主な考慮事項

栄養パウダー製剤の機能性成分を選択するには、全体的な製剤と製造プロセスの両方を考慮した包括的な評価が必要です。主な要因は次のとおりです。

1. β-グルカンの含有量

SG70/G70、SG80/G80、SG90などのさまざまなグレードには、さまざまなレベルのβ-グルカンが含まれています。選択は、製剤の成分含有量の要件と意図された投与量レベルに基づいている必要があります。

2. 溶解特性

水溶性および非水溶性酵母β-グルカンは異なる溶解特性を示します。これらは、製品の最終的な意図された用途と全体的な製剤システムの文脈で評価する必要があります。

3. 加工方法との適合性

粉末成分の物理的特性は、クライアントの既存の混合、加工、および下流の取り扱い操作と互換性がある必要があります。実際には、成分と全体的な粉末システムとの適合性は、パイロットスケール試験または製剤試験を通じてさらに評価できます。

4. 対象市場規制への準拠

酵母β-グルカンの使用に関する規制要件は、市場によって異なる場合があります。製品の用途、表示情報、および関連するクレームは、対象販売市場の現在の食品規制および関連基準に対して検証する必要があります。

05 アプリケーションバリュー

特定の製剤要件に基づいて適切なβ-グルカン含有量グレードと溶解タイプを選択することにより、クライアントは成分が自社の製品システムにどの程度適合するかをより正確に評価できます。栄養パウダー用途の場合、Tessinは、SG70/G70、SG80/G80、およびSG90シリーズを含むさまざまな酵母β-グルカン成分と、水溶性および不溶性の両方のバリアントを提供しており、クライアントに柔軟な原材料オプションを提供しています。

このケーススタディは、Tessinの酵母β-グルカン製品ポートフォリオの多様性を強調しています。クライアントは、β-グルカンの含有量、製品形態、加工方法、および意図された最終用途などの要因を考慮して、製剤要件に最もよく適合する特定のグレードを選択できます。

06 ケースサマリー

栄養パウダーの機能性成分を選択することは、β-グルカンの含有量を評価するだけでなく、製剤システム、加工技術、および最終製品の消費方法を包括的に評価する必要があります。

このアプリケーションの文脈では、さまざまな濃度レベルで、水溶性および不溶性の両方の形態で利用可能なTessinの酵母β-グルカンは、栄養パウダー製剤の開発に大きな柔軟性を提供します。

特定のアプリケーション要件が定義されたら、食品および栄養製品メーカーは、製品仕様、技術パラメータ、および対象市場の規制遵守についてTessinに相談でき、これにより、特定の製剤システムに最適な酵母β-グルカンを評価できるようになります。