Nanjing Tessin Maya β-Glukan Besin Tozu Formülasyonlarında

01 Müşteri Gereksinimleri

Bir besin tozu formülasyonunun geliştirilmesi sırasında, müşteri fonksiyonel bir bileşen olarak maya kaynaklı bir β-glukanı dahil etmek istedi. Belirli formülasyon sistemlerine ve ürün formatlarına dayalı olarak en uygun ürün spesifikasyonunu seçme konusunda yardıma ihtiyaçları vardı.

Toz besin ürünleri için, geliştirme sırasında değerlendirilmesi gereken temel faktörler arasında β-glukan içeriği, çözünürlük özellikleri ve genel formülasyonla uyumluluk yer alır.

Sonuç olarak, müşterinin ihtiyacı standart, sabit spesifikasyonlu bir maya β-glukanı satın almanın ötesine geçti; bunun yerine, belirli ürün geliştirme hedeflerine en iyi şekilde uyum sağlamak için çeşitli içerik seviyelerini ve çözünürlük profillerini değerlendirerek en uygun bileşeni belirlemek için bir seçim süreci gerekiyordu.

02 Tessin Tarafından Sağlanan Çözüm

Bu gereksinimleri karşılamak için, Tessin müşterinin özel uygulama ihtiyaçlarına göre uyarlanmış bir dizi maya β-glukan spesifikasyonu sundu.Saccharomyces cerevisiae (bira mayası/fırıncı mayası) türetilen maya β-glukanımız, hem suda çözünür hem de suda çözünmez form seçenekleriyle %70, %80 ve %90 gibi çeşitli konsantrasyonlarda mevcuttur.Besin tozları özelinde, Tessin farklı ürün spesifikasyonlarını müşterinin formülasyon sistemi, ürün formatı ve işleme gereksinimlerine karşı değerlendirdi. Bu, tedariki tek, genel bir ürün seçmekten, spesifikasyonun müşterinin uygulama ihtiyaçlarını tam olarak karşıladığını belirlemeye kaydırdı.

03 Formülasyon Eşleştirme MantığıÜrün seçimi süreci, β-glukan içeriği ve bileşenin fiziksel formu için gereksinimlerin tanımlanmasıyla başlar, ardından işleme yöntemleri ve nihai ürünün amaçlanan son kullanımı değerlendirilir. Sulu bir fazda dispersiyon veya çözünme gerektiren formülasyonlar için, suda çözünür maya β-glukanı (Tessin'den) birincil seçenek olarak düşünülmelidir.Toz formda kullanım için tasarlanmış formülasyonlar için - yeniden yapılandırmada belirli bir çözünürlüğün kritik bir gereksinim olmadığı durumlarda - belirli üretim süreci dikkate alınarak suda çözünmeyen maya β-glukanı değerlendirilebilir.

Uygun tip (suda çözünür veya suda çözünmez) belirlendikten sonra, formülasyon için gereken β-glukan içeriğine göre SG70/G70, SG80/G80 veya SG90 gibi belirli kalite seçilebilir.

Bu çeşitli ürün portföyü, çeşitli formülasyon ihtiyaçlarını karşılamak için daha geniş bir seçenek yelpazesi sunarken, aynı zamanda belirli, gerçek dünya uygulama koşullarına dayalı ürün değerlendirmesini kolaylaştırır.

04 Uygulama Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Besin tozu formülasyonları için fonksiyonel bileşenlerin seçimi, hem genel formülasyonu hem de üretim sürecini dikkate alan kapsamlı bir değerlendirme gerektirir. Temel faktörler şunlardır:

1. β-Glukan İçeriği

SG70/G70, SG80/G80 ve SG90 gibi farklı kaliteler, değişen seviyelerde β-glukan içerir. Seçim, formülasyonun bileşen içeriği gereksinimlerine ve amaçlanan dozaj seviyesine dayanmalıdır.

2. Çözünme Özellikleri

Suda çözünür ve suda çözünmez maya β-glukanları farklı çözünme özellikleri sergiler; bunlar, ürünün nihai amaçlanan kullanımı ve genel formülasyon sistemi bağlamında değerlendirilmelidir.

3. İşleme Yöntemleriyle Uyumluluk

Toz bileşenin fiziksel özellikleri, müşterinin mevcut karıştırma, işleme ve sonraki elleçleme operasyonlarıyla uyumlu olmalıdır. Uygulamada, bileşenin genel toz sistemiyle uyumluluğu, pilot ölçekli denemeler veya formülasyon testleri aracılığıyla daha fazla değerlendirilebilir.

4. Hedef Pazar Düzenlemelerine Uyumluluk

Maya β-glukanının kullanımı için düzenleyici gereksinimler pazara göre değişebilir. Ürün uygulamaları, etiketleme bilgileri ve ilgili herhangi bir iddia, hedef satış pazarının mevcut gıda düzenlemeleri ve ilgili standartlarına karşı doğrulanmalıdır.

05 Uygulama Değeri

Belirli formülasyon gereksinimlerine dayalı olarak uygun β-glukan içeriği kalitesini ve çözünürlük türünü seçerek, müşteriler bir bileşenin kendi ürün sistemleriyle ne kadar iyi uyum sağladığını daha doğru bir şekilde değerlendirebilir. Besin tozu uygulamaları için Tessin, SG70/G70, SG80/G80 ve SG90 serileri dahil olmak üzere çeşitli maya β-glukan bileşenleri ve hem suda çözünür hem de suda çözünmez varyantlar sunarak müşterilere esnek hammadde seçenekleri sunar.

Bu vaka çalışması, Tessin'in maya β-glukan ürün portföyünün çok yönlülüğünü vurgulamaktadır: müşteriler, β-glukan içeriği, ürün formu, işleme yöntemleri ve amaçlanan son kullanım gibi faktörleri dikkate alarak formülasyon gereksinimlerine en uygun spesifik kaliteyi seçebilirler.

06 Vaka Özeti

Besin tozları için fonksiyonel bileşenlerin seçimi, β-glukan içeriğini değerlendirmekten daha fazlasını içerir; formülasyon sisteminin, işleme tekniklerinin ve nihai ürünün nasıl tüketileceğinin kapsamlı bir değerlendirmesini gerektirir.

Bu uygulama bağlamında, Tessin'in çeşitli konsantrasyon seviyelerinde ve hem suda çözünür hem de suda çözünmez formlarda bulunan maya β-glukanı, besin tozu formülasyonlarının geliştirilmesi için daha fazla esneklik sunar.

Belirli uygulama gereksinimleri tanımlandıktan sonra, gıda ve besin ürünü üreticileri, ürün spesifikasyonları, teknik parametreler ve hedef pazarlar için düzenleyici uyumluluk konusunda Tessin ile görüşebilir, bu da hangi maya β-glukanının kendi spesifik formülasyon sistemlerine en uygun olduğunu değerlendirmelerini sağlar.