Nanjing Tessin Levedura β-Glucano em Formulações de Pó Nutricional

01 Requisitos do Cliente

Durante o desenvolvimento de uma formulação de pó nutricional, o cliente buscou incorporar um β-glucano derivado de levedura como ingrediente funcional. Eles necessitavam de assistência na seleção da especificação de produto mais apropriada com base em seu sistema de formulação específico e formato de produto.

Para produtos nutricionais em pó, os principais fatores a serem avaliados durante o desenvolvimento incluem o teor de β-glucano, as características de solubilidade e a compatibilidade com a formulação geral.

Consequentemente, a necessidade do cliente foi além da simples compra de um β-glucano de levedura padrão de especificação fixa; em vez disso, eles necessitaram de um processo de seleção para identificar o ingrediente ideal — avaliando vários níveis de teor e perfis de solubilidade — para melhor se alinhar com seus objetivos específicos de desenvolvimento de produto.

02 A Solução Fornecida pela Tessin

Para atender a esses requisitos, a Nanjing Tessin ofereceu uma gama de especificações de β-glucano de levedura adaptadas às necessidades específicas de aplicação do cliente.

Derivado de Saccharomyces cerevisiae (levedura de cerveja/padaria), nosso β-glucano de levedura está disponível em várias concentrações — como 70%, 80% e 90% — com opções para formas solúveis em água e insolúveis em água.

Para o contexto específico de pós nutricionais, a Tessin avaliou diferentes especificações de produto em relação ao sistema de formulação do cliente, formato do produto e requisitos de processamento. Isso mudou a aquisição da seleção de um único produto genérico para a identificação de uma especificação que atende precisamente às necessidades de aplicação do cliente.

03 Lógica de Correspondência de Formulação

O processo de seleção do produto começa definindo os requisitos para o teor de β-glucano e a forma física do ingrediente, em seguida, avaliando os métodos de processamento e o uso final pretendido do produto final. Para formulações que requerem dispersão ou dissolução em uma fase aquosa, o β-glucano de levedura solúvel em água (da Tessin) deve ser considerado como uma opção primária.

Para formulações destinadas ao uso em forma de pó — onde a solubilidade específica na reconstituição não é um requisito crítico — o β-glucano de levedura não solúvel em água pode ser avaliado, levando em consideração o processo de produção específico.

Uma vez determinado o tipo apropriado (solúvel em água ou não solúvel em água), o grau específico — como SG70/G70, SG80/G80 ou SG90 — pode ser selecionado com base no teor de β-glucano necessário para a formulação.

Este portfólio de produtos diversificado oferece uma gama mais ampla de opções para atender a várias necessidades de formulação, ao mesmo tempo em que facilita a avaliação do produto com base em condições de aplicação específicas e do mundo real.

04 Principais Considerações Durante a Aplicação

A seleção de ingredientes funcionais para formulações de pós nutricionais requer uma avaliação abrangente que considere tanto a formulação geral quanto o processo de produção. Os principais fatores incluem:

1. Teor de β-Glucano

Diferentes graus — como SG70/G70, SG80/G80 e SG90 — contêm níveis variados de β-glucano. A escolha deve ser baseada nos requisitos da formulação para o teor do ingrediente e no nível de dosagem pretendido.

2. Características de Dissolução

Os β-glucanos de levedura solúveis em água e não solúveis em água exibem diferentes propriedades de dissolução; estes devem ser avaliados no contexto do uso final pretendido do produto e do sistema de formulação geral.

3. Compatibilidade com Métodos de Processamento

As propriedades físicas do ingrediente em pó devem ser compatíveis com as operações existentes de mistura, processamento e manuseio subsequente do cliente. Na prática, a compatibilidade do ingrediente com o sistema de pó geral pode ser avaliada ainda mais por meio de testes em escala piloto ou testes de formulação.

4. Conformidade com Regulamentações do Mercado-Alvo

Os requisitos regulatórios para o uso de β-glucano de levedura podem variar por mercado. As aplicações do produto, as informações de rotulagem e quaisquer alegações associadas devem ser verificadas em relação às regulamentações alimentares atuais e aos padrões relevantes do mercado de vendas-alvo.

05 Valor da Aplicação

Ao selecionar o grau de teor de β-glucano e o tipo de solubilidade apropriados com base em requisitos específicos de formulação, os clientes podem avaliar com mais precisão o quão bem um ingrediente se alinha com seus próprios sistemas de produto. Para aplicações de pós nutricionais, a Tessin oferece uma gama diversificada de ingredientes de β-glucano de levedura — incluindo as séries SG70/G70, SG80/G80 e SG90, bem como variantes solúveis em água e insolúveis em água — fornecendo aos clientes opções flexíveis de matérias-primas.

Este estudo de caso destaca a versatilidade do portfólio de produtos de β-glucano de levedura da Tessin: os clientes podem selecionar o grau específico que melhor se alinha com seus requisitos de formulação, considerando fatores como teor de β-glucano, forma do produto, métodos de processamento e o uso final pretendido.

06 Resumo do Caso

A seleção de ingredientes funcionais para pós nutricionais envolve mais do que apenas a avaliação do teor de β-glucano; requer uma avaliação abrangente do sistema de formulação, técnicas de processamento e como o produto final será consumido.

Neste contexto de aplicação, o β-glucano de levedura da Tessin — disponível em vários níveis de concentração e em formas solúveis em água e insolúveis em água — oferece maior flexibilidade para o desenvolvimento de formulações de pós nutricionais.

Uma vez definidos os requisitos específicos de aplicação, os fabricantes de alimentos e produtos nutricionais podem consultar a Tessin sobre especificações de produto, parâmetros técnicos e conformidade regulatória para mercados-alvo, permitindo-lhes avaliar qual β-glucano de levedura é mais adequado para seus sistemas de formulação específicos.