Nanjing Tessin Lievito β-Glucano in Formulazioni in Polvere Nutrizionale

01 Requisiti del cliente

Durante lo sviluppo di una formulazione in polvere nutrizionale, il cliente ha cercato di incorporare un β-glucano derivato dal lievito come ingrediente funzionale.Essi hanno richiesto assistenza per la selezione della specifica del prodotto più appropriata in base al loro sistema di formulazione specifico e al formato del prodotto.

Per i prodotti nutrizionali in polvere, i fattori chiave da valutare durante lo sviluppo includono il contenuto di β-glucano, le caratteristiche di solubilità e la compatibilità con la formulazione complessiva.

Di conseguenza, le esigenze del cliente andavano oltre l'acquisto di un beta-glucano di lievito standard a specifiche fisse;hanno richiesto un processo di selezione per identificare l'ingrediente ottimale ▌valutando vari livelli di contenuto e profili di solubilità ▌per allinearsi al meglio ai loro obiettivi specifici di sviluppo del prodotto.

02 La soluzione fornita da Tessin

Per soddisfare tali esigenze,Tessin di Nanchinoha offerto una gamma di specifiche di beta-glucano di lievito su misura per le esigenze specifiche dell'applicazione del cliente.

Derivato daSaccharomyces cerevisiae(lievito di birra/fornaio), il nostro beta-glucano di lievito è disponibile in varie concentrazioni, come il 70%, l'80% e il 90%, con opzioni sia di forma idrosolubile che di forma idrosolubile.

Per il contesto specifico delle polveri nutrizionali, Tessin ha valutato le diverse specifiche del prodotto in base al sistema di formulazione, al formato del prodotto e ai requisiti di lavorazione del cliente.Questo ha spostato gli appalti dalla selezione di un singolo, prodotto generico per identificare una specifica che corrisponda con precisione alle esigenze dell'applicazione del cliente.

03 Formulazione Logico di corrispondenza

Il processo di selezione del prodotto inizia definendo i requisiti per il contenuto di β-glucano e la forma fisica dell'ingrediente,quindi valutare i metodi di trasformazione e l'uso finale previsto del prodotto finalePer le formulazioni che richiedono dispersione o dissoluzione in una fase acquosa, il beta-glucano di lievito idrosolubile (di Tessin) deve essere considerato come opzione primaria.

Per le formulazioni destinate ad essere utilizzate in polvere, in cui la solubilità specifica alla ricostituzione non è un requisito critico, può essere valutato il beta-glucano di lievito non solubile in acqua.tenendo conto del processo di produzione specifico.

Una volta determinato il tipo appropriato (idrosolubile o non idrosolubile), il grado specifico (come SG70/G70, SG80/G80)o SG90 ◄ può essere selezionato in base al tenore di β-glucano richiesto per la formulazione.

Questo portafoglio di prodotti offre una gamma più ampia di scelte per soddisfare le varie esigenze di formulazione, facilitando anche la valutazione del prodotto in base a specifiche condizioni di applicazione reali.

04 Considerazioni chiave durante l'applicazione

La selezione degli ingredienti funzionali per le formulazioni in polvere nutrizionale richiede una valutazione completa che tenga conto sia della formulazione complessiva che del processo di produzione.

1. Contenuto di β-glucano

Diversi gradi, come SG70/G70, SG80/G80 e SG90, contengono livelli diversi di β-glucano.La scelta deve essere basata sui requisiti della formulazione per il tenore di ingredienti e il livello di dosaggio previsto..

2. Caratteristiche di dissoluzione

I beta-glucani di lievito idrosolubili e non idrosolubili presentano proprietà di dissoluzione diverse;Questi devono essere valutati nel contesto dell'uso finale previsto del prodotto e del sistema complessivo di formulazione.

3. Compatibilità con i metodi di lavorazione

Le proprietà fisiche dell'ingrediente in polvere devono essere compatibili con le operazioni di miscelazione, trasformazione e movimentazione a valle del cliente.la compatibilità dell'ingrediente con il sistema complessivo di polveri può essere ulteriormente valutata mediante prove pilota o test di formulazione.

4- Rispetto delle normative del mercato di riferimento

I requisiti normativi per l'uso del beta-glucano di lievito possono variare a seconda del mercato.e le eventuali affermazioni associate devono essere verificate rispetto alla normativa alimentare vigente e alle norme pertinenti del mercato di vendita di destinazione.

05 Valore applicativo

Selezionando il grado di contenuto di β-glucano e il tipo di solubilità appropriati in base ai requisiti specifici della formulazione,i clienti possono valutare con maggiore precisione quanto bene un ingrediente si allinea con i propri sistemi di prodottoPer le applicazioni in polvere nutrizionale, Tessin offre una vasta gamma di ingredienti beta-glucanici a base di lievito, comprese le serie SG70/G70, SG80/G80 e SG90,nonché varianti sia idrosolubili che idrosolubili, che offrono ai clienti opzioni di materie prime flessibili.

Questo caso di studio evidenzia la versatilità del portafoglio di prodotti Tessin's di lievito β-glucano:i clienti possono selezionare il grado specifico che meglio si allinea con i loro requisiti di formulazione considerando fattori quali il contenuto di β-glucano, la forma del prodotto, i metodi di trasformazione e l'uso finale previsto.

06 Riassunto del caso

La selezione degli ingredienti funzionali per le polveri nutrizionali comporta più di una semplice valutazione del contenuto di β-glucano; richiede una valutazione completa del sistema di formulazione, delle tecniche di lavorazione,e come verrà consumato il prodotto finale.

In questo contesto,Il beta-glucano di lievito di Tessin, disponibile in vari livelli di concentrazione e in forme sia idrosolubili che idrosolubili, offre una maggiore flessibilità per lo sviluppo di formulazioni nutrizionali in polvere..

Una volta definiti i requisiti specifici di applicazione, i produttori di prodotti alimentari e nutrizionali possono consultare Tessin in merito alle specifiche del prodotto, ai parametri tecnici,e conformità normativa per i mercati di destinazione, consentendo loro di valutare quale beta-glucano di lievito sia più adatto ai loro sistemi di formulazione specifici.