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出芽酵母由来不活性栄養酵母プロテインパウダー 80メッシュ
製品概要
Inactive Nutrition Yeast は、タンパク質、ビタミン B、うま味を 45 ～ 55% 含む発酵由来の機能性成分です。食品の栄養と風味を高めながら、非発酵性で熱安定性があり、クリーンラベル配合に適しています。
基本的な特性
原産地:
中国
ブランド名:
Tessin
認証:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
モデル番号:
P40
取引物件
最小注文数量:
500kg
価格:
0.1~100USD
支払条件:
L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン
供給能力:
≧10000kg 3営業日
製品の説明
不活性栄養酵母 – 機能性発酵由来の栄養成分
Inactive Nutrition Yeast は、生育不能な酵母由来の高品質な酵母成分です。出芽酵母制御された発酵、不活化、自己消化または酵素処理、その後の分離、濃縮、および噴霧乾燥を経ます。この製品は、高品質のタンパク質、ペプチド、アミノ酸、ビタミンB群、ヌクレオチド、微量ミネラルなどの酵母の天然栄養成分を保持しており、完全に非生物的かつ非発酵的です。
パン作りや発酵に使用される活性酵母とは異なり、不活性栄養酵母には膨らませたり発酵する能力がありません。これは、食品、飼料、栄養補助食品用途向けの機能性栄養成分および風味向上成分として特別に設計されています。
製品の特徴
不活性栄養酵母は、食品システムにおける豊富な栄養プロファイルと優れた機能特性を特徴としています。
- タンパク質含有量が高く、バランスの取れたアミノ酸組成
- 天然ビタミンB群（B1、B2、B6、ナイアシン、葉酸など）
- うま味に寄与するペプチドや遊離アミノ酸が豊富
- 風味を高めるために天然ヌクレオチド (IMP、GMP 前駆体) が含まれています
- 微生物の活動を含まない（非発酵性で熱に安定）
- 食品系における良好な水溶性と分散性
- クリーンラベル、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー（製造基準による）
食品用途における機能的利点
不活性栄養酵母は、栄養と風味向上における二重の役割により、現代の食品配合における多機能成分として広く使用されています。
1. 栄養強化
高品質のタンパク質と微量栄養素の天然源を提供するため、タンパク質強化食品、栄養補助食品、バランスの取れた食事配合に適しています。
天然に存在するアミノ酸とヌクレオチドは強いうま味に寄与し、人工添加物を必要とせずに風味豊かな食品の全体的な風味の複雑さと口当たりを改善します。
3. フレーバーマスキングと味の改善
植物ベースのタンパク質、ビタミン、ミネラル強化システムの望ましくないオフノートを覆い隠し、全体的な感覚受容性を向上させます。
4. クリーンラベル成分溶液
天然由来の発酵製品として、特定の用途において合成調味料や MSG などの添加物を置き換えることにより、クリーンラベル配合のトレンドをサポートします。
製品詳細
ハイライト:
サクラロマイチェスセレビシエ 非活性栄養酵母 タンパク質 非活性栄養酵母 80 メッシュ酵母 タンパク質粉末
,Protein Inactive Nutritional Yeast
,80 Mesh Yeast Protein Powder
Mesh Size:
80～200メッシュ
Solubility:
水に分散可能。完全に溶けていない
Moisture:
≤ 6.0%
Protein Content:
45%～55%
Total Dietary Fiber:
15%～25%
Fat Content:
≤ 6.0%
Ash Content:
≤8.0%
PH (10% Solution):
5.0 – 7.0
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