Saccharomyces Cerevisiae Türetilmiş İnaktif Besleyici Maya Protein Tozu 80 Mesh

Etkisiz beslenme maya, yüksek kaliteli yaşam sürdürülemeyen maya bileşenidir.Saccharomyces cerevisiaeKontrollü fermantasyon, inaktifasyon, otoliz veya enzimatik işleme, ardından ayrım, konsantrasyon ve sprey kurutma yoluyla.Ürün mayaların doğal besin bileşenlerini korur, yüksek kaliteli protein, peptid, amino asit, B grubu vitaminleri, nükleotidler ve iz mineralleri de dahil olmak üzere, tamamen canlı ve fermantatif olmayan.

Yemek pişirmek ve fermantasyonda kullanılan aktif mayaların aksine, Etkisiz Beslenme Mayaları mayalanma veya fermantasyon yeteneğine sahip değildir.Özellikle gıdalar için işlevsel besleyici ve lezzet artırıcı bir bileşen olarak tasarlanmıştır., yem ve nutraceutical uygulamaları.

Ürün Özellikleri

Etkisiz Beslenme Maya, zengin beslenme profili ve gıda sistemlerinde mükemmel işlevsel özellikleriyle karakterize edilir:

• Dengeli amino asit bileşimi olan yüksek protein içeriği
• Doğada bulunan B vitaminleri (B1, B2, B6, niasin, folat vb.)
• Umami tadına katkıda bulunan peptid ve serbest amino asitlerle zengin
• Tadı artırmak için doğal nükleotidler (IMP, GMP öncüleri) içerir
• Mikrobiyal aktivite içermez (fermantatif olmayan ve ısıya dayanıklı)
• Gıda sistemlerinde iyi su çözünürlüğü ve dağılımı
• Temiz etiket, GMO olmayan ve alerjen içermeyen (üretim standardına bağlı olarak)

Gıda uygulamalarında fonksiyonel faydalar

Etkisiz Beslenme Maya, beslenme ve lezzet artırmasında ikili rolü nedeniyle modern gıda formülasyonunda çok fonksiyonel bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılır:

1Beslenme açısından zenginleştirme

Yüksek kaliteli bir protein ve mikro besin kaynağı sağlar ve bu nedenle proteinle zenginleştirilmiş gıdalar, beslenme takviyeleri ve dengeli beslenme formülasyonları için uygundur.

Doğal olarak bulunan amino asitler ve nükleotidler, yapay katkı maddeleri gerekmeden tuzlu gıdalarda genel lezzet karmaşıklığını ve ağız hissini geliştiren güçlü bir umami tadına katkıda bulunur.

3. Tat Gizleme ve Tadı Geliştirme

Bitki bazlı proteinler, vitaminler ve mineral güçlendirme sistemlerinde istenmeyen notları gizlemeye yardımcı olur ve genel duyu kabulünü iyileştirir.

4Temiz Etiket Bileşen Solüsyonu

Doğal olarak elde edilen bir fermantasyon ürünü olarak, bazı uygulamalarda sentetik lezzet arttırıcıları ve MSG gibi katkı maddelerinin yerini alarak temiz etiketleme formülasyon eğilimlerini destekliyor.