Saccharomyces Cerevisiae Derived Nieaktywny Żywny Protein Żywicy Proszek 80 Mesh

Nieaktywne drożdże odżywcze to wysokiej jakości nieżywotny składnik drożdży pochodzący zSaccharomyces cerevisiaepoprzez kontrolowane fermentację, inaktywację, autolizę lub przetwarzanie enzymatyczne, po czym następuje oddzielenie, koncentracja i suszenie wtryskowe.Produkt zachowuje naturalne składniki odżywcze drożdży, w tym wysokiej jakości białka, peptydy, aminokwasy, witaminy grupy B, nukleotydy i minerały śladowe, będąc jednocześnie całkowicie nieożywionymi i niefermentującymi.

W przeciwieństwie do drożdży aktywnych stosowanych w pieczeniu i fermentacji, drożdże nieaktywne nie mają zdolności do kvaszenia lub fermentacji.Jest specjalnie zaprojektowany jako funkcjonalny składnik odżywczy i wzmacniający smak żywności, pasz i zastosowań nutraceutycznych.

Charakterystyka produktu

Nieaktywne Żywność drożdże charakteryzują się bogatym profilem odżywczym i doskonałymi właściwościami funkcjonalnymi w systemach żywnościowych:

• Wysoka zawartość białka o zrównoważonym składzie aminokwasów
• Naturalnie występujące witaminy z grupy B (B1, B2, B6, niacyna, kwas foliowy itp.)
• Bogate w peptydy i wolne aminokwasy, które przyczyniają się do smaku umami
• Zawiera naturalne nukleotydy (prekursory IMP, GMP) do wzmacniania smaku
• Bez aktywności mikrobiologicznej (niefermentacyjna i stabilna termicznie)
• Dobra rozpuszczalność w wodzie i dyspersja w systemach żywnościowych
• Oznaczenie czyste, bez GMO i bez alergenów (w zależności od normy produkcji)

Korzyści funkcjonalne w zastosowaniach żywnościowych

Nieaktywne drożdże odżywcze są szeroko stosowane jako wielofunkcyjny składnik we współczesnej formule żywności ze względu na ich podwójną rolę w odżywianiu i poprawie smaku:

1. wzbogacenie odżywcze

Jest naturalnym źródłem wysokiej jakości białka i mikroelementów, dzięki czemu nadaje się do stosowania w pokarmach wzbogaconych w białko, suplementach diety oraz w wyważonych dietach.

Naturalnie występujące aminokwasy i nukleotydy przyczyniają się do silnego smaku umami, poprawiając ogólną złożoność smaku i uczucie w ustach w smacznych pokarmach bez potrzeby sztucznych dodatków.

3Maskowanie smaku i poprawa smaku

Pomaga maskować niepożądane wady w białkach roślinnych, witaminach i minerałach, poprawiając ogólną akceptację zmysłową.

4. czysty etykieta roztwór składników

Jako naturalnie pochodny produkt fermentacyjny wspiera tendencje w zakresie formułowania o czystym etykiecie, zastępując syntetyczne wzmacniacze smaku i dodatki, takie jak glutaminy glutaminowej w niektórych zastosowaniach.