Saccharomyces Cerevisiae Abgeleitetes Inaktives Nährwert Hefe Protein Pulver 80 Mesh

Inaktiver Nährstoff Hefe ist ein hochwertiger nicht lebensfähiger Hefe-Zutaten ausSaccharomyces cerevisiaedurch kontrollierte Gärung, Inaktivierung, Autolyse oder enzymatische Verarbeitung, gefolgt von Trennung, Konzentration und Sprühtrocknung.Das Produkt behält die natürlichen Nährstoffe der Hefe, einschließlich hochwertiger Proteine, Peptide, Aminosäuren, Vitamine der B-Gruppe, Nukleotide und Spurenelemente, wobei sie völlig unbelebt und nicht fermentierend sind.

Im Gegensatz zu aktiven Hefen, die beim Backen und Fermentieren verwendet werden, besitzt Inactive Nutrition Hefe keine Fähigkeit zum Hefen oder Fermentieren.Es ist speziell als funktionelle Nährstoff- und Geschmacksverbesserungsbestandteil für Lebensmittel konzipiert, Futtermittel und nutrazeutische Anwendungen

Eigenschaften des Produkts

Inaktiver Nährstoff Hefe zeichnet sich durch sein reichhaltiges Nährstoffprofil und seine hervorragenden funktionalen Eigenschaften in Lebensmittelsystemen aus:

• Hoher Proteingehalt mit ausgewogener Aminosäurekomposition
• Natürliche B-Vitamine (B1, B2, B6, Niacin, Folsäure usw.)
• Reich an Peptiden und freien Aminosäuren, die zum Geschmack von Umami beitragen
• enthält natürliche Nukleotide (IMP, GMP-Vorläufer) zur Geschmacksverbesserung
• frei von mikrobieller Aktivität (nicht fermentierend und hitzebeständig)
• Gute Wasserlöslichkeit und Dispergibilität in Lebensmitteln
• Saubere Etikette, nicht gentechnisch veränderte Organismen und allergenfrei (je nach Produktionsstandard)

Funktionale Vorteile bei Lebensmittelanwendungen

Inactive Nutrition Hefe wird aufgrund ihrer doppelten Rolle bei der Ernährung und der Geschmacksverbesserung als multifunktionale Zutat in der modernen Lebensmittelformulierung weit verbreitet:

1. Ernährungsmittelanreicherung

Es ist eine natürliche Quelle hochwertiger Proteine und Mikronährstoffe, weshalb es für proteinreiche Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und ausgewogene Ernährungsmittel geeignet ist.

Die natürlich vorkommenden Aminosäuren und Nukleotide tragen zu einem starken Umami-Geschmack bei und verbessern die allgemeine Geschmackskomplexität und das Mundgefühl in salzigen Lebensmitteln ohne künstliche Zusatzstoffe.

3. Geschmacksmaskierung und Geschmacksverbesserung

Es hilft, unerwünschte Abweichungen von pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen zu verbergen, wodurch die allgemeine sensorische Akzeptanz verbessert wird.

4. Saubere Etikette Zutatenlösung

Als natürlich hergestelltes Fermentationsprodukt unterstützt es die Trends bei der Herstellung von Cleanlabels, indem es in bestimmten Anwendungen synthetische Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe wie MSG ersetzt.