مسحوق الخميرة غير النشط مع الأحماض الأمينية الفيتامينات 80 ‰ 200 شبكة

الخميرة الغذائية غير النشطة هي مكون الخميرة غير القابلة للحياة عالي الجودة المستمدة منساكاروميسيس سيرفيسيامن خلال عمليات التخمير المسيطر عليها ، والتعطيل ، وتجفيف الرذاذ. فإنه يحتفظ بالمواد الغذائية الطبيعية المشتقة من الخميرة بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والببتيدات وفيتامينات المجموعة B والنيوكليوتيدات ،و المعادن النزرة، بينما يكون غير نشط تماما وغير تخمر.

يستخدم على نطاق واسع في أنظمة التخصيب الغذائي في صناعات معالجة الأغذية ، حيث يعمل كمصدر طبيعي للبروتين والمغذيات الدقيقة لتحسين القيمة الغذائية العامة للمنتج.

الخميرة الغذائية غير النشطة تتميز بتكوينها المستقر وملاءمتها الوظيفية في أنظمة الأغذية المخصبة:

• غنية بطبيعة الحال بالبروتينات والحمضات الأمينية عالية الجودة
• يحتوي على الفيتامينات الأساسية من المجموعة B (B1 ، B2 ، B6 ، النياسين ، حمض الفوليك ، إلخ)
• يوفر الببتيدات والأحماض الأمينية الحرة التي تسهم في القيمة الغذائية
• يحتوي على المغذيات الدقيقة المشتقة من الخميرة ومكونات النيوكليوتيد
• غير نشط بالكامل ، بدون نشاط تخمير واستقرار حراري مرتفع
• التشتت الجيد والتوافق في مصابيح الأغذية
• مناسبة للخلط الجاف وعمليات التخصيب الصناعي

الخميرة غير النشطة تستخدم على نطاق واسع في أنظمة تخصيب الأغذية لزيادة محتوى البروتين في الأطعمة المصنعة.يوفر مصدراً طبيعياً للبروتين يساعد على تحسين الملف الغذائي العام لمنتجات الخبز، الوجبات الخفيفة، الأطعمة الفورية، وغيرها من أنظمة الأغذية المعدلة دون التأثير بشكل كبير على هيكل المنتج أو أداء المعالجة.

إنه يساهم في الفيتامينات الطبيعية من المجموعة ب والمواد الغذائية في آثارها ، مما يجعله مناسبًا للتخصيب الغذائي في منتجات الأغذية اليومية.يدعم تطوير الصيغ المخصبة التي تستهدف تحسين تناول المغذيات الغذائية في تصنيع الأغذية الحديثة.

نظراً لاستقرارها الحراري وتشتتها الجيد ، تحافظ الخميرة الغذائية غير النشطة على أداء ثابت في ظروف معالجة مختلفة ، بما في ذلك أنظمة الخبز والتسخين والتجفيف.هذا يجعلها مناسبة لتطبيقات التخصيب الغذائي على نطاق صناعي حيث يتطلب الاستقرار والتكافل.