Неактивный порошок пивных дрожжей с сеткой витаминов 80–200 аминокислот

Inactive Nutrition Yeast — это высококачественный нежизнеспособный дрожжевой ингредиент, полученный изСахаромицеты cerevisiaeпосредством контролируемой ферментации, инактивации и распылительной сушки. Он сохраняет натуральные питательные вещества, полученные из дрожжей, включая белок, аминокислоты, пептиды, витамины группы B, нуклеотиды и микроэлементы, будучи при этом совершенно неактивным и неферментирующим.

Он широко используется в системах обогащения пищевых продуктов в пищевой промышленности, где служит естественным источником белка и микроэлементов для повышения общей пищевой ценности продукта.

Неактивные пищевые дрожжи характеризуются стабильным составом и функциональной пригодностью в обогащенных пищевых системах:

• Естественно богат высококачественным белком и аминокислотами.
• Содержит незаменимые витамины группы B (B1, B2, B6, ниацин, фолиевую кислоту и т. д.).
• Обеспечивает пептиды и свободные аминокислоты, повышающие пищевую ценность.
• Содержит микроэлементы и нуклеотидные компоненты, полученные из дрожжей.
• Полностью инактивирован, без ферментационной активности и высокой термостабильностью.
• Хорошая диспергируемость и совместимость в пищевых матрицах.
• Подходит для сухого смешивания и процессов промышленного обогащения.

Неактивные пищевые дрожжи широко используются в системах обогащения пищевых продуктов для увеличения содержания белка в обработанных пищевых продуктах. Он является натуральным источником белка, который помогает улучшить общий пищевой профиль хлебобулочных изделий, закусок, продуктов быстрого приготовления и других готовых пищевых систем без существенного влияния на структуру продукта или производительность обработки.

Он содержит природные витамины группы B и микроэлементы, что делает его пригодным для обогащения питательных веществ в продуктах повседневного питания. Он поддерживает разработку обогащенных составов, направленных на улучшение потребления питательных веществ в современном производстве продуктов питания.

Благодаря своей термостабильности и хорошей диспергируемости, Inactive Nutrition Yeast сохраняет стабильные характеристики в различных условиях обработки, включая системы выпечки, нагрева и сушки. Это делает его пригодным для обогащения пищевых продуктов в промышленных масштабах, где требуются стабильность и однородность.