Funghi in polvere di birra da birra inattivi con aminoacidi Vitamine 80

Il lievito Inactive Nutrition è un ingrediente di lievito non vitale di alta qualità derivato daSaccharomyces cerevisiaeattraverso processi di fermentazione controllata, inattivazione e essiccazione a spruzzo. Conserva i nutrienti naturali derivati ​​dal lievito tra cui proteine, aminoacidi, peptidi, vitamine del gruppo B, nucleotidi e oligoelementi, pur essendo completamente non attivo e non fermentante.

È ampiamente utilizzato nei sistemi di arricchimento nutrizionale nelle industrie di trasformazione alimentare, dove funge da fonte naturale di proteine ​​e micronutrienti per migliorare il valore nutrizionale complessivo del prodotto.

Il lievito nutrizionale inattivo è caratterizzato dalla sua composizione stabile e dall'idoneità funzionale nei sistemi alimentari fortificati:

• Naturalmente ricco di proteine ​​e aminoacidi di alta qualità
• Contiene vitamine essenziali del gruppo B (B1, B2, B6, niacina, acido folico, ecc.)
• Fornisce peptidi e aminoacidi liberi che contribuiscono al valore nutrizionale
• Contiene micronutrienti derivati ​​dal lievito e componenti nucleotidici
• Completamente inattivato, privo di attività fermentativa ed elevata stabilità termica
• Buona disperdibilità e compatibilità nelle matrici alimentari
• Adatto per miscelazioni a secco e processi di fortificazione industriale

Il lievito nutrizionale inattivo è ampiamente utilizzato nei sistemi di arricchimento alimentare per aumentare il contenuto proteico negli alimenti trasformati. Fornisce una fonte proteica naturale che aiuta a migliorare il profilo nutrizionale complessivo di prodotti da forno, snack, alimenti istantanei e altri sistemi alimentari formulati senza influire in modo significativo sulla struttura del prodotto o sulle prestazioni di lavorazione.

Fornisce vitamine del gruppo B naturali e oligoelementi, rendendolo adatto per l'arricchimento nutrizionale nei prodotti alimentari quotidiani. Supporta lo sviluppo di formulazioni fortificate mirate a migliorare l’assunzione di nutrienti nella dieta nella moderna produzione alimentare.

Grazie alla sua stabilità al calore e alla buona disperdibilità, il lievito nutrizionale inattivo mantiene prestazioni costanti in varie condizioni di lavorazione, compresi i sistemi di cottura, riscaldamento e essiccazione. Ciò lo rende adatto per applicazioni di arricchimento nutrizionale su scala industriale dove sono richieste stabilità e uniformità.