Nieaktywny proszek drożdży piwa z aminokwasami witaminy 80 ‰ 200 mesh

Inactive Nutrition Yeast to wysokiej jakości nieżywotny składnik drożdży pochodzący zSaccharomyces cerevisiaepoprzez kontrolowaną fermentację, inaktywację i procesy suszenia rozpyłowego. Zachowuje naturalne składniki odżywcze pochodzące z drożdży, w tym białko, aminokwasy, peptydy, witaminy z grupy B, nukleotydy i minerały śladowe, a jednocześnie jest całkowicie nieaktywny i niefermentujący.

Jest szeroko stosowany w systemach wzbogacania składników odżywczych w przemyśle przetwórstwa spożywczego, gdzie służy jako naturalne źródło białka i mikroelementów w celu poprawy ogólnej wartości odżywczej produktu.

Drożdże Inactive Nutrition charakteryzują się stabilnym składem i przydatnością funkcjonalną w systemach żywności wzbogaconej:

• Naturalnie bogaty w wysokiej jakości białko i aminokwasy
• Zawiera niezbędne witaminy z grupy B (B1, B2, B6, niacynę, kwas foliowy itp.)
• Dostarcza peptydów i wolnych aminokwasów, które wpływają na wartość odżywczą
• Zawiera mikroelementy i składniki nukleotydowe pochodzące z drożdży
• Całkowicie inaktywowany, bez aktywności fermentacyjnej i o wysokiej stabilności termicznej
• Dobra dyspergowalność i kompatybilność w matrycach spożywczych
• Nadaje się do mieszania na sucho i przemysłowych procesów wzmacniania

Drożdże nieaktywne są szeroko stosowane w systemach wzbogacania żywności w celu zwiększenia zawartości białka w przetworzonej żywności. Zapewnia naturalne źródło białka, które pomaga poprawić ogólny profil odżywczy produktów piekarniczych, przekąsek, żywności instant i innych formułowanych systemów żywnościowych, bez znaczącego wpływu na strukturę produktu lub wydajność przetwarzania.

Dostarcza naturalnie występujących witamin z grupy B i śladowych składników odżywczych, dzięki czemu nadaje się do wzbogacania odżywczego codziennych produktów spożywczych. Wspiera rozwój wzbogaconych preparatów ukierunkowanych na poprawę spożycia składników odżywczych w nowoczesnej produkcji żywności.

Ze względu na stabilność cieplną i dobrą dyspergowalność, drożdże Inactive Nutrition utrzymują stałą wydajność w różnych warunkach przetwarzania, w tym w systemach pieczenia, ogrzewania i suszenia. Dzięki temu nadaje się do zastosowań w zakresie wzbogacania składników odżywczych na skalę przemysłową, gdzie wymagana jest stabilność i jednorodność.