Serbuk ragi pembuat bir tidak aktif dengan asam amino Vitamin 80 ‰ 200 Mesh

Ragi Nutrisi Tidak Aktif adalah bahan ragi non-viable berkualitas tinggi yang berasal dariSaccharomyces cerevisiaemelalui proses fermentasi terkontrol, inaktivasi, dan pengeringan semprot. Ini mempertahankan nutrisi alami yang berasal dari ragi termasuk protein, asam amino, peptida, vitamin kelompok B, nukleotida, dan mineral, sekaligus sepenuhnya non-aktif dan non-fermentatif.

Ini banyak digunakan dalam sistem fortifikasi nutrisi di industri pengolahan makanan, di mana ia berfungsi sebagai sumber protein dan mikronutrien alami untuk meningkatkan nilai gizi produk secara keseluruhan.

Ragi Nutrisi Tidak Aktif dicirikan oleh komposisinya yang stabil dan kesesuaian fungsionalnya dalam sistem pangan yang diperkaya:

• Secara alami kaya akan protein dan asam amino berkualitas tinggi
• Mengandung vitamin kelompok B esensial (B1, B2, B6, niasin, folat, dll.)
• Menyediakan peptida dan asam amino bebas yang berkontribusi terhadap nilai gizi
• Mengandung mikronutrien dan komponen nukleotida yang berasal dari ragi
• Sepenuhnya tidak aktif, tanpa aktivitas fermentasi dan stabilitas termal yang tinggi
• Dispersibilitas dan kompatibilitas yang baik dalam matriks makanan
• Cocok untuk proses pencampuran kering dan fortifikasi industri

Ragi Nutrisi Inaktif banyak digunakan dalam sistem fortifikasi pangan untuk meningkatkan kandungan protein pada pangan olahan. Ini menyediakan sumber protein alami yang membantu meningkatkan profil nutrisi keseluruhan produk roti, makanan ringan, makanan instan, dan sistem makanan formula lainnya tanpa mempengaruhi struktur produk atau kinerja pemrosesan secara signifikan.

Ini menyumbangkan vitamin kelompok B alami dan nutrisi jejak, sehingga cocok untuk pengayaan nutrisi dalam produk makanan sehari-hari. Hal ini mendukung pengembangan formulasi yang diperkaya yang menargetkan peningkatan asupan nutrisi makanan dalam produksi makanan modern.

Karena stabilitas panas dan dispersibilitasnya yang baik, Ragi Nutrisi Inaktif mempertahankan kinerja yang konsisten dalam berbagai kondisi pemrosesan, termasuk sistem pemanggangan, pemanasan, dan pengeringan. Hal ini membuatnya cocok untuk aplikasi fortifikasi nutrisi skala industri yang memerlukan stabilitas dan keseragaman.