Пивоваренная неактивная пища дрожжевой порошок с пептидами нуклеотидами сертифицированный BRC

Неактивные пищевые дрожжи – функциональный ингредиент для обогащения пищевых продуктов

Неактивные пищевые дрожжи — это нежизнеспособный дрожжевой ингредиент, полученный изСахаромицеты cerevisiaeпосредством контролируемой ферментации, инактивации и распылительной сушки. Он сохраняет природные питательные вещества, такие как белки, аминокислоты, пептиды, витамины группы B, нуклеотиды и микроэлементы, будучи при этом совершенно неактивным и неферментирующим.

Он широко используется в системах обогащения пищевых продуктов в пищевой промышленности, особенно в продуктах, требующих стабильного добавления питательных веществ в условиях промышленного производства.

Неактивные пищевые дрожжи характеризуются стабильным составом и пригодностью для обогащения пищевых продуктов:

• Высококачественный белок со сбалансированным аминокислотным профилем.
• Натуральные витамины группы B и микроэлементы.
• Содержит пептиды и нуклеотиды дрожжевого происхождения.
• Отличная термическая стабильность во время обработки.
• Хорошая диспергируемость в сухих и влажных пищевых системах.
• Совместимость с крупномасштабным промышленным производством.

1. Пищевая стабильность при переработке

   Сохраняет пищевую целостность во время высокотемпературной и промышленной обработки пищевых продуктов, такой как выпечка, стерилизация и сушка.

2. Обогащение белка в готовых пищевых продуктах

   Улучшает содержание белка в обработанных пищевых продуктах, включая хлебобулочные изделия, снеки и продукты быстрого приготовления.

3. Стабильная производительность обогащения

   Обеспечивает равномерное распределение питательных веществ в крупномасштабных системах производства обогащенных пищевых продуктов.