Brewer Inactive Nutrition Hefepulver mit Peptiden Nukleotiden BRC zertifiziert

Inaktive Nährhefe – funktionelle Zutat zur Nahrungsanreicherung

Inaktive Nährhefe ist ein nicht lebensfähiger Hefebestandteil, der aus Hefe gewonnen wirdSaccharomyces cerevisiaedurch kontrollierte Fermentations-, Inaktivierungs- und Sprühtrocknungsprozesse. Es enthält natürlich vorkommende Nährstoffe wie Proteine, Aminosäuren, Peptide, Vitamine der B-Gruppe, Nukleotide und Spurenelemente, ist aber völlig inaktiv und nicht fermentativ.

Es wird häufig in Nährstoffanreicherungssystemen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere in Produkten, die unter industriellen Herstellungsbedingungen eine stabile Nährstoffzugabe erfordern.

Inaktive Nährhefe zeichnet sich durch ihre stabile Zusammensetzung und Eignung für angereicherte Lebensmittelverarbeitungsanwendungen aus:

• Hochwertiges Protein mit ausgewogenem Aminosäureprofil
• Natürlich vorkommende Vitamine und Mikronährstoffe der B-Gruppe
• Enthält aus Hefe gewonnene Peptide und Nukleotide
• Hervorragende thermische Stabilität während der Verarbeitung
• Gute Dispergierbarkeit in Trocken- und Nassfuttersystemen
• Kompatibel mit der großindustriellen Produktion

1. Ernährungsstabilität bei der Verarbeitung

   Bewahrt die Nährstoffintegrität während der Hochtemperatur- und industriellen Lebensmittelverarbeitung wie Backen, Sterilisieren und Trocknen.

2. Proteinanreicherung in formulierten Lebensmitteln

   Verbessert den Proteingehalt in verarbeiteten Lebensmittelsystemen, einschließlich Backwaren, Snacks und Fertiggerichten.

3. Konsistente Befestigungsleistung

   Gewährleistet eine gleichmäßige Nährstoffverteilung in großtechnischen Produktionssystemen für angereicherte Lebensmittelprodukte.