Acil Avustur Beta Glukan Ham Madde Tozu Pişirme Yiyecekleri İçin

Yulaf β-Glukan, seçilmiş yulaf kepeğinden kontrollü saflaştırma ve ayırma işlemleriyle elde edilen fonksiyonel bir polisakkarit bileşenidir. Ekmekçilik uygulamaları için uygundur, un bazlı sistemlerde ve pişirme işlemlerinde stabiliteyi korurken doğal çözünür lif zenginliği sağlar.

Hamur ve kek matrislerine iyi entegre olan doğal çözünür lif fraksiyonları içerir, bu da beslenme artışı ve fonksiyonel destek gerektiren ekmek, kek, bisküvi ve fırınlanmış atıştırmalıklar için uygun olmasını sağlar.

Aktif maya veya kimyasal katkı maddelerinin aksine, bu ürünün kabartma aktivitesi yoktur ve hamur kabartma maddesi yerine besleyici fonksiyonel bir bileşen olarak özel olarak tasarlanmıştır.

• Ekmekçilik uygulamaları için fonksiyonel yulaf kaynaklı çözünür lif
• Un bazlı formülasyonlarla iyi uyumluluk
• Pişirme işlemleri sırasında stabil performans
• Kolesterol düşürücü faydaları olan doğal β-1,3-/1,4-glukan kaynağı
• EFSA onaylı sağlık beyanı: günlük 3 gr alımla elde edilen faydalı etki
• Kabartma veya fermantasyon aktivitesi yok
• Gıda katkı maddesi sınıflandırması yok - temiz etiket uyumlu
• Sağlıklı fırın ürünleri gelişimini destekler

• Ekmek ve tost ürünleri
• Kekler ve pandispanyalar
• Bisküviler ve kurabiyeler
• Pastalar ve fırınlanmış atıştırmalıklar
• Ekmekçilik ön karışımları ve un karışımları
• Öğün yerine geçen bisküviler
• Fonksiyonel fırın beslenme ürünleri

Yulaf β-Glukan, karıştırmadan önce doğrudan un bazlı sistemlere veya kuru bileşen karışımlarına eklenebilir.

Buğday unu ve diğer tahıl unları ile iyi uyumluluk gösterir ve mevcut üretim hatlarında değişiklik gerektirmeden standart pişirme işlemlerinde kullanılabilir.

Önerilen günlük tüketim: ≤5 gr/gün. Kolesterol düşürücü sağlık beyanları için, EFSA kılavuzlarına göre günde en az 3 gr alım önerilir.

Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir ortamda saklayın. Nem emilimini ve kalite bozulmasını önlemek için açtıktan sonra ambalajı sıkıca kapalı tutun.

Raf ömrü: önerilen saklama koşullarında 24 ay.