Acil Avustur Beta Glukan Ham Madde Tozu Pişirme Yiyecekleri İçin

Yulaf β-Glukanı, kontrollü saflaştırma ve ayırma işlemleri yoluyla seçilmiş yulaf kepeğinden ekstrakte edilen fonksiyonel bir polisakarit bileşenidir. Un bazlı sistemlerde ve pişirme proseslerinde stabiliteyi korurken, doğal çözünebilir lif zenginleştirmesi sağlayarak fırıncılık uygulamaları için uygundur.

Hamur ve sulu hamur matrislerine iyi bir şekilde entegre olan doğal çözünür lif fraksiyonları içerir, bu da onu besinsel iyileştirme ve fonksiyonel desteğin gerekli olduğu ekmek, kek, bisküvi ve pişmiş atıştırmalıklar için uygun hale getirir.

Aktif maya veya kimyasal katkı maddelerinin aksine, bu ürünün mayalanma aktivitesi yoktur ve hamur kabartıcı bir maddeden ziyade besleyici fonksiyonel bir bileşen olarak özel olarak tasarlanmıştır.

• Fırıncılık uygulamaları için fonksiyonel yulaf türevi çözünür lif
• Un bazlı formülasyonlarla iyi uyumluluk
• Pişirme işlemleri sırasında istikrarlı performans
• Kolesterol düşürücü faydaları olan doğal β-1,3-/1,4-glukan kaynağı
• EFSA sertifikalı sağlık beyanı: Günlük 3g alımıyla elde edilen faydalı etki
• Mayalama veya fermantasyon faaliyeti yok
• Gıda katkı maddesi sınıflandırması yoktur — temiz etikete uygundur
• Sağlıklı unlu mamuller geliştirmeyi destekler

• Ekmek ve tost ürünleri
• Kekler ve pandispanyalar
• Bisküvi ve kurabiye
• Hamur işleri ve pişmiş atıştırmalıklar
• Fırıncılık ön karışımı ve un karışımları
• Öğün yerine bisküvi
• Fonksiyonel fırıncılık beslenme ürünleri

Yulaf β-Glukanı un bazlı sistemlere veya kuru bileşen karışımlarına karıştırmadan önce doğrudan eklenebilir.

Buğday unu ve diğer tahıl unlarıyla iyi uyumluluk gösterir ve mevcut üretim hatlarında değişiklik gerektirmeden standart pişirme işlemlerinde kullanılabilir.

Önerilen günlük tüketim: ≤5g/gün. Kolesterol düşürücü sağlık iddiaları için EFSA yönergelerine göre günlük minimum 3 g alım tavsiye edilir.

Serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir ortamda saklayın. Nem emilimini ve kalite bozulmasını önlemek için ambalajı açtıktan sonra sıkıca kapalı tutun.

Raf ömrü: Önerilen depolama koşullarında 24 ay.