ماده پودری پروتئین مخمر برای کیک های نان

پودر پروتئین مخمر یک ماده پروتئینی کاربردی است که از آن مشتق شده استساکارومایسس سرویزیهاز طریق فرآیندهای تخمیر، از هم گسیختگی سلولی، جداسازی و خشک کردن. این فراکسیون های پروتئینی طبیعی مشتق از مخمر، اسیدهای آمینه و پپتیدها را فراهم می کند و آن را برای کاربردهای غذایی در نانوایی و آرد مناسب می کند.

در سیستم های فرمولاسیون نانوایی، پودر پروتئین مخمر به عنوان یک ماده کاربردی برای حمایت از غنی سازی پروتئین و بهبود تغذیه در محصولات پخته شده استفاده می شود. می توان آن را در طیف گسترده ای از دسته های نانوایی مانند نان، کیک، بیسکویت، شیرینی و سایر غذاهای مبتنی بر آرد استفاده کرد.

این ماده سازگاری خوبی با آرد گندم و سایر مواد خام پخت نشان می دهد. می توان آن را به راحتی در سیستم های مخلوط خشک و فرمول های پیش مخلوط گنجاند و آن را برای تولید نانوایی های صنعتی و توسعه محصول مناسب می کند.

• پروتئین عملکردی مشتق از مخمر برای سیستم های نانوایی
• مناسب برای نان، کیک، بیسکویت و شیرینی
• سازگاری خوب با فرمولاسیون های مبتنی بر آرد
• از غنی سازی پروتئین در غذاهای پخته شده پشتیبانی می کند
• استفاده آسان در سیستم های مخلوط خشک و پیش میکس
• عملکرد پایدار در طول فرآیند پخت
• مناسب برای تولید نانوایی های صنعتی
• ماده کاربردی سازگار با برچسب تمیز

• محصولات نان و نان تست
• کیک و محصولات اسفنجی
• بیسکویت و کلوچه
• شیرینی و تنقلات پخته شده
• فرمولاسیون پیش مخلوط نانوایی
• محصولات نانوایی با پروتئین بالا
• ترکیبات عملکردی آرد
• سیستم های پخت صنعتی

پودر پروتئین مخمر را می توان قبل از پردازش مستقیماً با آرد و سایر مواد خشک مخلوط کرد. برای عملیات پخت استاندارد از جمله اختلاط، تخمیر و پخت مناسب است و می تواند در سیستم های تولید در مقیاس کوچک و صنعتی استفاده شود.

در جای خنک، خشک و دارای تهویه نگهداری شود. بسته بندی را پس از باز کردن در بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود. ماندگاری در شرایط نگهداری توصیه شده 24 ماه است.