Ingrediente funcional de proteína de levedura em pó para bolos de pão de padaria

A proteína de levedura em pó é um ingrediente proteico funcional derivado deSaccharomyces cerevisiaeatravés de processos de fermentação, ruptura celular, separação e secagem. fornece frações de proteínas, aminoácidos e peptídeos naturais derivados de leveduras,tornando-o adequado para aplicações na padaria e em alimentos à base de farinha.

Nos sistemas de formulação de padaria, o Levedura em Pó de Proteína é usado como um ingrediente funcional para apoiar o enriquecimento de proteínas e a melhoria nutricional nos produtos assados.Pode ser aplicado em uma ampla gama de categorias de panificação, como pão, bolos, biscoitos, doces e outros alimentos à base de farinha.

O ingrediente apresenta uma boa compatibilidade com a farinha de trigo e outras matérias-primas de panificação.tornando-o adequado para a produção industrial de padarias e desenvolvimento de produtos.

• Proteína funcional derivada de levedura para sistemas de panificação
• Adequado para pão, bolos, biscoitos e doces
• Boa compatibilidade com formulações à base de farinha
• Apoia o enriquecimento de proteínas nos alimentos assados
• Fácil de utilizar em sistemas de mistura seca e pré-mistura
• Desempenho estável durante o processo de cozimento
• Apto para produção industrial de padarias
• Ingrediente funcional amigável para a limpeza

• Produtos de pão e torradas
• Pastéis e produtos à base de esponjas
• Biscoitos e biscoitos
• Pasteleria e lanches assados
• Formulações de pré-misturas de padaria
• Produtos de panificação ricos em proteínas
• Misturas funcionais de farinha
• Sistemas industriais de cozimento

A proteína de levedura em pó pode ser misturada diretamente com farinha e outros ingredientes secos antes do processamento.e pode ser utilizado em sistemas de produção em pequena escala e industrial.

Conservar em local fresco, seco e ventilado. Manter a embalagem selada após a abertura para evitar a absorção de umidade.