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Nutrición natural inactiva Ingrediente de proteínas de levadura para alimentos a base de plantas para el pan
Levadura nutricional inactiva: ingrediente proteico natural para alimentos proteicos alternativos y de origen vegetal
La levadura nutricional inactiva es un ingrediente derivado de levadura no viable obtenido deSaccharomyces cerevisiaemediante fermentación controlada e inactivación. Contiene proteínas, aminoácidos, péptidos y micronutrientes naturales, lo que lo hace adecuado para sistemas alimentarios de origen vegetal.
Se utiliza ampliamente en formulaciones de proteínas alternativas para mejorar el valor nutricional y la calidad del sabor.
- Ingrediente proteico natural derivado de la levadura.
- Rico en aminoácidos y péptidos.
- Admite sistemas de formulación a base de plantas
- No fermentativo y estable al calor.
- Buena compatibilidad de sabor con proteínas vegetales.
- Ingrediente apto para etiquetas limpias
Mejora el perfil de aminoácidos en alimentos de origen vegetal.
Reduce las notas de frijol o desagradables en los sistemas de proteínas vegetales.
Apoya la nutrición completa en productos alimenticios alternativos.
Mejora la aceptación sensorial general de los alimentos de origen vegetal.
Levadura natural no activa
,Levadura nutritiva inactiva para el pan
,Ingrediente levadura inactiva para el pan
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Polisacárido de fibra funcional en polvo
El β-glucano de avena es una fibra dietética soluble funcional extraída del salvado de avena, que ofrece optimización de la textura y consistencia estructural en los sistemas alimentarios. Disponible en grados de pureza del 20% al 90%, mejora la viscosidad, la retención de humedad y la sensación en la boca, al tiempo que proporciona un enriquecimiento con fibra dietética de etiqueta limpia. Aprobado por la EFSA por sus beneficios para el colesterol a ≥3 g/día. -
Extracto de levadura de malla en polvo de proteínas para la nutrición de bebidas funcionales
Proteína de levadura en polvo para batidos sustitutivos de comidas y bebidas funcionales. Presenta buena solubilidad, compatibilidad con etiquetas limpias y respalda el enriquecimiento de proteínas en sistemas de nutrición líquida. -
Extracto de proteína de levadura en polvo Ingrediente funcional para hornear
La proteína de levadura en polvo es un ingrediente proteico funcional para aplicaciones de panadería, adecuado para pan, pasteles, galletas y pasteles. Favorece el enriquecimiento de proteínas, ofrece buena compatibilidad con sistemas a base de harina y funciona bien en formulaciones de mezclas secas para la producción de panadería industrial.
