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La poudre nutritionnelle de protéine de la levure 1kg d'OEM Saccharomyces Cerevisiae dérivée
Poudre de protéine de levure pour les applications de produits de boulangerie et de boulangerie
La poudre de protéine de levure est un ingrédient protéique fonctionnel naturel dérivé de Saccharomyces cerevisiae grâce à une technologie avancée de fermentation et de séparation. Le produit contient des fractions de protéines de levure, des acides aminés et des peptides de haute qualité, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires en boulangerie et à base de farine.
Dans les systèmes de boulangerie, la protéine de levure fournit un support fonctionnel pour améliorer la valeur nutritionnelle et les performances de la formulation. Il peut être largement utilisé dans le pain, les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et autres produits alimentaires cuits au four, aidant ainsi les fabricants à développer des produits de boulangerie à haute teneur en protéines et à valeur ajoutée.
Le produit présente une bonne stabilité thermique et une bonne adaptabilité au traitement, ce qui le rend adapté aux processus de cuisson à haute température. Il soutient également les tendances en matière de formulation propre dans le développement d’aliments de boulangerie moderne.
- Ingrédient protéique naturel dérivé de la levure
- Convient aux produits de boulangerie et à base de farine
- Bonne stabilité thermique pendant la cuisson
- Riche en acides aminés et peptides
- Améliore la valeur nutritionnelle des aliments cuits au four
- Ingrédient clean label et durable
- Bonne compatibilité avec les systèmes à farine
- Produits de pain et de pain grillé
- Gâteaux et pâtisseries
- Biscuits et biscuits
- Formulations de prémélanges de boulangerie
- Aliments cuits au four riches en protéines
- Mélanges de farines fonctionnelles
- Transformation industrielle en boulangerie
| Article | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre de protéine de levure |
| Source | Saccharomyces cerevisiae |
| Apparence | Poudre jaune clair à brun clair |
| Teneur en protéines | ≥45 %/50 %/55 % (facultatif) |
| Stabilité thermique | Stable dans des conditions de cuisson |
| Humidité | ≤8% |
| Cendre | ≤8% |
| Taille du maillage | 80 à 100 mailles |
| pH | 4,5 à 7,0 |
| Odeur | Arôme doux de levure |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Stockage | Endroit frais et sec |
| Conditionnement | Sac en papier kraft de 25 kg |
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-
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