English
Français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
Português
Nederlandse
Ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
Indonesia
Tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
Ekstrakt białka drożdży w proszku składnik funkcjonalny do pieczenia
Białko drożdżowe w proszku – składnik funkcjonalny do zastosowań piekarniczych i piekarniczych
Białko drożdżowe w proszku jest funkcjonalnym składnikiem białkowym pochodzącym zSaccharomyces cerevisiaepoprzez fermentację, rozbijanie komórek, oddzielanie i procesy suszenia. Zawiera naturalne frakcje białek drożdży, aminokwasy i peptydy, dzięki czemu nadaje się do zastosowań w piekarnictwie i pieczeniu żywności.
W systemach piekarniczych proszek białka drożdżowego jest szeroko stosowany jako składnik funkcjonalny do wzbogacania białka i wspomagania formułowania. Można go stosować do chleba, ciast, ciastek, ciastek i innych wypieków w celu poprawy składu odżywczego i wsparcia rozwoju produktu w nowoczesnych systemach piekarniczych.
Produkt wykazuje dobrą zdolność adaptacji do przetwarzania i może być włączany do systemów opartych na mące. Dobrze sprawdza się w suchych mieszankach i nadaje się do przemysłowej produkcji piekarniczej.
Kluczowe funkcje
- Funkcjonalny składnik białkowy do zastosowań piekarniczych
- Nadaje się do chleba, ciast, herbatników i ciastek
- Dobra kompatybilność z systemami opartymi na mące
- Wspomaga wzbogacanie białek w wypieki
- Nadaje się do suchych mieszanek i premiksów
- Stabilna wydajność w procesach pieczenia
- Czysty i przyjazny dla roślin składnik
- Nadaje się do przemysłowej produkcji piekarniczej
Typowe zastosowania
- Produkty chlebowe i tostowe
- Ciasta i wyroby biszkoptowe
- Ciastka i ciasteczka
- Ciasta i pieczone przekąski
- Systemy premiksów piekarniczych
- Funkcjonalne produkty piekarnicze
- Wysokobiałkowe wypieki
- Przemysłowe receptury do pieczenia
Wskazówki dotyczące formułowania i przetwarzania
Białko drożdżowe w proszku można bezpośrednio wymieszać z mąką lub innymi suchymi składnikami przed pieczeniem. Nadaje się do stosowania w standardowych procesach pieczenia i może być stosowany zarówno w małych, jak i przemysłowych systemach produkcji piekarniczej.
Przechowywanie i trwałość
Przechowywać w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci. Okres ważności wynosi 24 miesiące w standardowych warunkach przechowywania.
Ekstrakt białka drożdży do pieczenia
,ekstrakt z białka drożdży Składnik
,białko drożdży składnik
-
Beta-glukan drożdżowy ze ściany komórkowej Saccharomyces Cerevisiae
Beta-glukan drożdży ze ściany komórkowej Saccharomyces cerevisiae. Zawartość beta-glukanu ≥70%, gatunki G70/G80/G90, opcje rozpuszczalne i nierozpuszczalne w wodzie. Wspomaga funkcje odpornościowe, przeciwutleniacz, pozbawiony smaku proszek do żywności funkcjonalnej i suplementów. Okres przydatności do spożycia 24 miesiące. -
Dostawca beta-glukanu drożdżowego luzem 70% 80% 90%
Drożdże luzem Beta Glukan 70%/80%/90% z Saccharomyces cerevisiae. Proszek spożywczy z wiązaniem β-1,3/1,6, wilgotność ≤5%, czystość ≥80%. Rozpuszczalne i nierozpuszczalne w wodzie opcje żywności, preparatów odżywczych i funkcjonalnych. Dostępne próbki i dokumentacja. -
Wysokiej rozpuszczalności włókna owsiane Beta-glukan surowiec do funkcjonalnych napojów płynnych
Wysokorozpuszczalny beta-glukan owsiany do funkcjonalnych napojów płynnych zapewnia wzbogacenie rozpuszczalnego błonnika pokarmowego ze stabilną dyspersją w układach wodnych. Zatwierdzony jako nowy surowiec spożywczy, wspomaga gospodarkę cholesterolem (≥3g/dzień EFSA) i nadaje się do różnych rodzajów napojów, w tym napojów mlecznych, roślinnych i RTD.
