Beslenme Mayasız Protein Ekstraktı Tozu Fonksiyonel Maddesi Pişirme için

Maya Protein Tozu, aşağıdakilerden türetilen fonksiyonel bir protein bileşenidirSaccharomyces cerevisiaeFermantasyon, hücre parçalanması, ayırma ve kurutma işlemleri yoluyla. Doğal maya protein fraksiyonları, amino asitler ve peptitler içerir, bu da onu fırıncılık ve fırıncılık gıda uygulamaları için uygun hale getirir.

Fırıncılık sistemlerinde Maya Protein Tozu, protein zenginleştirme ve formülasyon desteği için fonksiyonel bir bileşen olarak yaygın şekilde kullanılır. Modern fırıncılık sistemlerinde besin bileşimini iyileştirmek ve ürün gelişimini desteklemek için ekmek, kek, bisküvi, hamur işleri ve diğer fırınlanmış ürünlere uygulanabilir.

Ürün iyi bir işleme uyarlanabilirliği gösterir ve un bazlı sistemlere dahil edilebilir. Kuru karışım formülasyonlarında iyi performans gösterir ve endüstriyel fırıncılık üretimi için uygundur.

Temel Özellikler

• Fırıncılık uygulamaları için fonksiyonel protein bileşeni
• Ekmek, kek, bisküvi ve hamur işleri için uygundur
• Un bazlı sistemlerle iyi uyumluluk
• Unlu mamullerde protein zenginleşmesini destekler
• Kuru karışım ve ön karışım formülasyonları için uygundur
• Pişirme proseslerinde istikrarlı performans
• Temiz etiketli ve bitki bazlı dost içerik
• Endüstriyel fırın üretimine uygun

Tipik Uygulamalar

• Ekmek ve tost ürünleri
• Kek ve pandispanya ürünleri
• Bisküvi ve kurabiye
• Hamur işleri ve pişmiş atıştırmalıklar
• Fırın ön karışım sistemleri
• Fonksiyonel fırın ürünleri
• Yüksek proteinli pişmiş gıdalar
• Endüstriyel pişirme formülasyonları

Formülasyon ve İşleme Kılavuzu

Maya Protein Tozu, pişirmeden önce doğrudan un veya diğer kuru malzemelerle karıştırılabilir. Standart pişirme proseslerinde kullanıma uygundur ve hem küçük ölçekli hem de endüstriyel fırıncılık üretim sistemlerine dahil edilebilir.

Depolama ve Raf Ömrü

Serin, kuru ve havalandırılmış bir yerde saklayın. Nem emilimini önlemek için açıldıktan sonra ağzı kapalı olarak saklayın. Raf ömrü standart depolama koşullarında 24 aydır.