Nährhefeproteinextraktpulver, funktionelle Zutat zum Backen

Hefeproteinpulver ist eine funktionelle Proteingröße, die ausSaccharomyces cerevisiaeEs enthält natürliche Hefe-Proteinfraktionen, Aminosäuren und Peptide,mit einer Breite von nicht mehr als 20 mm,.

In Backsystemen wird Hefe-Proteinpulver als funktionelle Zutat zur Proteinanreicherung und zur Unterstützung der Formulierung weit verbreitet.und andere Backwaren zur Verbesserung der Nährstoffzusammensetzung und Unterstützung der Produktentwicklung in modernen Bäckersystemen.

Das Produkt zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit bei der Verarbeitung und kann in Mehl-basierte Systeme integriert werden.

Wesentliche Merkmale

• Funktionale Proteinzutat für Backwarenanwendungen
• geeignet für Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck
• Gute Kompatibilität mit Mehlsystemen
• Unterstützt die Proteinerreicherung in Backwaren
• geeignet für Trockenmischungen und Vormischungen
• Stabile Leistung bei Backverfahren
• Saubere und pflanzliche Zutaten
• Für die industrielle Bäckerei

Typische Anwendungen

• Brot- und Toastwaren
• Kuchen und Schwammprodukte
• Keks und Kekse
• Zubereitungen für die Herstellung von Zubereitungen mit einem Gehalt an Zubereitungen von mehr als 0,5%
• System für die Vormischung von Bäckereien
• Funktionale Backwaren
• Eiweißreiche Backwaren
• Industrielle Backmittel

Anleitung zur Formulierung und Verarbeitung

Hefeproteinpulver kann vor dem Backen direkt mit Mehl oder anderen trockenen Zutaten gemischt werden.Es eignet sich für den Einsatz in Standardbauprozessen und kann sowohl in kleine als auch in industrielle Bäckereien integriert werden.

Lagerung und Haltbarkeit

Aufbewahren an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren, um Feuchtigkeitsabsorption zu verhindern.