Avena Beta Glucano Matérias-Primas de Processamento de Alimentos Pó para produtos de panificação

Oat β-Glucan é um polissacarídeo funcional de fibra alimentar solúvel extraído do farelo de aveia selecionado por meio de purificação controlada e tecnologia de separação. É especificamente adequado parasistemas alimentares inchados, onde pode ser incorporado em formulações à base de amido utilizadas em processos de expansão.

Nos produtos tufados, o β-glucano da aveia integra-se na matriz de amido e participa da estrutura de expansão sem prejudicar significativamente o desempenho da tufagem. Fornece enriquecimento de fibra alimentar, mantendo ao mesmo tempo um comportamento de expansão aceitável e crocância do produto na estrutura final.

Ao contrário dos aditivos convencionais, este produto é aprovado comonova matéria-prima alimentar (Comunicado nº 20 de 2014), tornando-o um ingrediente funcional de rótulo limpo, em vez de um aditivo químico.

• Apoia a fortificação de fibras dietéticas em salgadinhos tufados
• Integra-se em sistemas de expansão à base de amido sem colapso da estrutura
• Mantém uma taxa de sopro aceitável e crocância do produto
• Melhora o perfil nutricional de salgadinhos expandidos
• β-1,3 / β-1,4 glucano natural com reconhecida relevância para a saúde
• Suporte de ingestão de referência da EFSA: ≥3 g/dia para benefícios relacionados ao colesterol
• Adequado para reformulação de rótulo limpo de salgadinhos
• Compatível com sistemas de expansão à base de cereais

• Salgadinhos tufados
• Cereais matinais (tipos tufados ou expandidos)
• Snacks expandidos à base de arroz ou milho
• Produtos crocantes extrusados ​​e expandidos
• Sistemas de lanches tufados nutricionais

Recomenda-se que o β-Glucano de aveia seja misturado com matérias-primas secas antes do processo de expansão ou expansão. Dispersa-se bem em sistemas à base de amido e pode ser processado sob condições padrão de expansão ou extrusão.

Tem melhor desempenho quando usado em formulações balanceadas onde o amido serve como estrutura de expansão primária, permitindo que o β-glucano da aveia funcione como ummodificador nutricional funcional em vez de um componente de substituição estrutural.

Ingestão recomendada:≤ 5 g/dia
Para alegações funcionais relacionadas ao colesterol:≥ 3 g/dia (nível de referência EFSA)

Armazene em ambiente fresco, seco e bem ventilado.
Mantenha a embalagem bem fechada para evitar a absorção de umidade e manter a estabilidade do processamento.

Prazo de validade:24 meses sob condições recomendadas

Produzido a partir de matérias-primas de aveia certificadas sob extração controlada e sistemas de processamento de qualidade alimentar, garantindo conteúdo estável de β-glucano e desempenho funcional consistente em aplicações industriais de alimentos tufados.

Está em conformidade com a aprovação de novas matérias-primas alimentares chinesas (Anúncio nº 20 de 2014).