ODM alto hidrocolóide funcional da viscosidade do colesterol puro do beta Glucan da aveia

O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade é um polissacarídeo funcional de fibra alimentar solúvel extraído de farelo de aveia selecionado por meio de tecnologia controlada de purificação e separação. É caracterizado por uma estrutura de alto peso molecular (>600.000 Da), tornando-o particularmente adequado paramodificação de textura e otimização de sensação na bocaem sistemas alimentares.

Nas formulações alimentícias, funciona como um hidrocolóide natural que contribui paracremosidade, suavidade e aumento de viscosidade, especialmente em sistemas líquidos e semissólidos. É amplamente utilizado em aplicações ondesensação na boca rica e percepção de textura premiumsão atributos-chave do produto.

Ao contrário dos modificadores de textura convencionais ou aditivos alimentares, este produto é aprovado comonova matéria-prima alimentar (Comunicado nº 20 de 2014), posicionando-o como um ingrediente funcional de rótulo limpo, em vez de um agente químico de reologia.

• β-glucano de aveia de alto peso molecular (>600.000 Da)
• Funciona como um modificador natural de viscosidade e textura
• Melhora a cremosidade, suavidade e percepção da sensação na boca
• Apoia o desenvolvimento estável de viscosidade em sistemas aquosos
• Contribui para um perfil sensorial premium em alimentos líquidos
• Estrutura natural de β-1,3 / β-1,4 glucano com reconhecida relevância para a saúde
• Suporte de ingestão de referência da EFSA: ≥3 g/dia para benefícios relacionados ao colesterol
• Ingrediente compatível com rótulo limpo para design de formulação premium
• Adequado para sistemas alimentares de alta qualidade com controle de textura

• Bebidas premium e bebidas funcionais
• Smoothies e shakes de proteína
• Produtos lácteos e cremosos à base de plantas
• Sistemas de sobremesa e colher
• Formulações nutricionais de alta qualidade
• Alimentos funcionais com textura otimizada

O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade deve ser introduzido na fase líquida sob cisalhamento suficiente para garantir hidratação total e desenvolvimento de viscosidade. Seu desempenho funcional está intimamente relacionado à eficiência de dispersão e às condições de hidratação.

Geralmente é aplicado em sistemas ondeacúmulo controlado de viscosidade e perfil sensorial suavesão necessários e são adequados para formulações de bebidas e semissólidas.

Ingestão recomendada:≤ 5 g/dia
Para posicionamento funcional relacionado ao colesterol:≥ 3 g/dia (nível de referência EFSA)

Armazene em ambiente fresco, seco e bem ventilado.
Mantenha a embalagem hermeticamente fechada para evitar a absorção de umidade e manter o desempenho reológico.

Prazo de validade:24 meses sob condições de armazenamento recomendadas