Сухой деактивированный питательный ингредиент дрожжей Saccharomyces cerevisiae Derived

Inactive Nutrition Yeast — это высококачественный нежизнеспособный дрожжевой ингредиент, полученный изСахаромицеты cerevisiaeпосредством контролируемой ферментации с последующими процессами инактивации и сушки. Продукт сохраняет естественные питательные компоненты дрожжей, в том числе белки, аминокислоты, пептиды, витамины группы В, нуклеотиды и микроэлементы, полностью теряя ферментативную активность.

В отличие от активных дрожжей, используемых для выпечки или ферментации, этот продукт разработан какфункциональный питательный и вкусовой ингредиентшироко используется в пищевой промышленности, пищевых рецептурах и приправах.

Он предлагает обаобогащение питательных веществ и натуральное улучшение вкуса умами, что делает его идеальным экологически чистым ингредиентом для разработки современных продуктов питания.

• 100% неактивный, неферментирующий дрожжевой ингредиент.
• Богат натуральным белком и аминокислотами
• Содержит витамины группы B и предшественники нуклеотидов.
• Сильный натуральный эффект улучшения вкуса умами
• Хорошая растворимость и дисперсия в пищевых системах.
• Термостабилен и подходит для условий обработки.
• Чистая этикетка, доступен вариант без ГМО
• Улучшает общий вкус и пищевой профиль

• Усиливает естественный пикантный вкус (умами)
• Улучшает глубину вкуса и ощущение во рту
• Помогает маскировать неприятные привкусы в растительных белках и системах обогащения.
• Обеспечивает поддержку натуральным белком и микроэлементами.
• Может частично заменить искусственные усилители вкуса (например, глутамат натрия в некоторых случаях).
• Поддерживает тенденции разработки продуктов с «чистой этикеткой»

• Хлебобулочные изделия (хлеб, печенье, сухарики, выпечка)
• Приправы, супы, соусы и пикантные смеси
• Лапша быстрого приготовления и полуфабрикаты
• Растительные альтернативы мясу и белку
• Пищевые и функциональные продукты
• Закуски и вкусовые системы
• Корма для домашних животных и продукты питания для животных

• Двойная функция: питание + улучшение вкуса.
• Натуральный ингредиент, полученный путем ферментации
• Стабилен при нагревании и обработке.
• Улучшает сенсорный профиль продукта
• Подходит для рецептур с чистой этикеткой
• Экономичное решение с функциональными ингредиентами

Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. После открытия хранить герметично закрытым, чтобы избежать впитывания влаги и слеживания.