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乾燥無活性化栄養酵母成分 サクラロマイチェスセレビシア派生
製品概要
Inactive Nutrition Yeast は、タンパク質、アミノ酸、ビタミン B、ヌクレオチドが豊富な非発酵酵母成分です。自然なうま味を強化し、味と口当たりを改善し、ベーカリー、風味豊かな食品、植物ベースの製品のクリーンラベル配合をサポートします。
基本的な特性
原産地:
中国
ブランド名:
Tessin
認証:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
モデル番号:
P40
取引物件
最小注文数量:
500kg
価格:
0.1~100USD
支払条件:
ウェスタンユニオン、T/T、D/P、D/A、L/C
供給能力:
10000KG 3日間
製品の説明
不活性栄養酵母（非活性酵母栄養成分）
製品説明
Inactive Nutrition Yeast は、高品質の非生存酵母成分であり、出芽酵母制御された発酵とそれに続く不活化および乾燥プロセスを通じて。この製品は、タンパク質、アミノ酸、ペプチド、ビタミンB群、ヌクレオチド、微量ミネラルなどの酵母の天然栄養成分を保持しながら、発酵活性を完全に失います。
製パンや発酵に使用される活性酵母とは異なり、この製品は栄養機能性および風味向上成分食品加工、栄養製剤、風味豊かな用途で広く使用されています。
両方を提供します栄養強化と自然なうま味の強化、現代の食品開発にとって理想的なクリーンラベル原料となっています。
主な特長
- 100%不活性・非発酵酵母成分
- 天然タンパク質とアミノ酸が豊富
- ビタミンBとヌクレオチド前駆体が含まれています
- 強力な天然うま味増強効果
- 食品系での良好な溶解性と分散性
- 熱安定性があり、加工条件に適しています
- クリーンなラベル、非遺伝子組み換えオプションも利用可能
- 全体的な味と栄養プロファイルを改善します
機能的な利点
- 自然な風味（うま味）を強化します
- 味の深みと口当たりが向上します
- 植物ベースのタンパク質や強化システムの異臭をマスクするのに役立ちます
- 天然タンパク質と微量栄養素のサポートを提供します
- 部分的に人工風味増強剤を置き換えることができます (例: 特定の用途の MSG)
- クリーンラベル製品開発のトレンドをサポート
アプリケーション
- ベーカリー製品（パン、ビスケット、クラッカー、ペストリー）
- 調味料、スープ、ソース、セイボリーブレンド
- インスタントラーメンやインスタント食品
- 植物ベースの肉とタンパク質の代替品
- 栄養機能食品
- スナック食品とフレーバーシステム
- ペットフードおよび動物栄養製品
製品の利点
- 二重の機能: 栄養 + 風味強化
- 天然発酵由来成分
- 熱や加工に対しても安定
- 製品の感覚プロファイルを改善します
- クリーンラベル製剤に適しています
- コスト効率の高い機能性成分ソリューション
ストレージ
涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。吸湿や固化を避けるため、開封後は密封して保管してください。
製品詳細
ハイライト:
栄養酵母 成分 サクラロマイチェス・セレビシアー 栄養酵母 活性化していないサクラロマイチェス・セレビシアー
,Saccharomyces cerevisiae deactivated nutritional yeast
,Saccharomyces cerevisiae non active dry yeast
Source Strain:
出芽酵母
Production Type:
酵素加水分解+不活化+スプレードライ
Color:
淡い黄色
Odor:
弱い臭気
Taste:
うまみのような風味
Mesh Size:
80～200メッシュ
Solubility:
水に分散可能。完全に溶けていない
Moisture:
≤ 6.0%
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