Trockene, deaktivierte Nährstoffe aus Hefe Saccharomyces cerevisiae Derivat

Inaktiver Nährstoff Hefe ist ein hochwertiger, nicht lebensfähiger Hefe-Zutaten ausSaccharomyces cerevisiaedurch kontrollierte Gärung, gefolgt von Inaktivierung und Trocknung. Das Produkt behält die natürlichen Nährstoffe der Hefe, einschließlich Proteine, Aminosäuren, PeptideVitamine der Gruppe B, Nukleotide und Spurenelemente, während die Gärungsaktivität vollständig abnimmt.

Im Gegensatz zu aktiven Hefen, die für das Backen oder die Fermentation verwendet werden, ist dieses Produkt alsFunktionelle Nährstoff- und Geschmacksverbesserungsbestandteilweit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung, in Nährstoffformulierungen und in salzigen Anwendungen.

Sie bietet sowohlNährstoffreicherung und natürliche Umami-Geschmacksverbesserung, was es zu einer idealen Clean-Label-Zutat für die moderne Lebensmittelentwicklung macht.

• 100% inaktiver, nicht fermentierender Hefebestandteil
• Reich an natürlichen Proteinen und Aminosäuren
• B-Vitamine und Nukleotidvorläufer enthält
• Starke natürliche Umami-Geschmacksverbesserungswirkung
• Gute Löslichkeit und Dispersion in Lebensmitteln
• Wärmestabil und für Verarbeitungsbedingungen geeignet
• Saubere Etikette, keine GVO verfügbar
• Verbessert den allgemeinen Geschmack und das Nährwertprofil

• Verbessert den natürlichen, salzigen Geschmack (umami)
• Verbessert Geschmackstiefe und Mundgefühl
• Hilft, ungeschmeckte Aromen in pflanzlichen Proteinen und Verstärkungssystemen zu verbergen
• Bietet natürliche Proteine und Mikronährstoffe
• Kann künstliche Geschmacksverstärker teilweise ersetzen (z. B. MSG in bestimmten Anwendungen)
• Unterstützt die Entwicklung von Clean-Label-Produkten

• Bäckereierzeugnisse (Brot, Kekse, Cracker, Gebäck)
• Gewürze, Suppen, Soßen und salzige Mischungen
• Sofortige Nudeln und Lebensmittel
• Fleisch- und Proteinalternativen auf pflanzlicher Basis
• Nährstoffe und funktionelle Lebensmittel
• Snacks und Geschmackssysteme
• Tierfutter und Tierernährungsmittel

• Doppelfunktion: Ernährung + Geschmacksverbesserung
• Natürliche Zutat aus der Gärung
• Stabil bei Hitze und Verarbeitung
• Verbessert das sensorische Profil des Produkts
• geeignet für Rezepturen mit sauberem Etikett
• Kostenwirksame Lösung für funktionelle Zutaten

Aufbewahren an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort.