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Trockene, deaktivierte Nährstoffe aus Hefe Saccharomyces cerevisiae Derivat
Produktübersicht
Inaktive Nährhefe ist ein nicht fermentierender Hefebestandteil, der reich an Proteinen, Aminosäuren, B-Vitaminen und Nukleotiden ist. Es sorgt für eine natürliche Umami-Geschmacksverstärkung, verbessert den Geschmack und das Mundgefühl und unterstützt Clean-Label-Formulierungen in Backwaren, herzhaften Lebensmitteln und pflanzlichen Produkten.
Grundlegende Eigenschaften
Herkunftsort:
China
Markenbezeichnung:
Tessin
Zertifizierung:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
Modellnummer:
P40
Immobilienhandel
Mindestbestellmenge:
500kg
Preis:
0.1~100USD
Zahlungsbedingungen:
Western Union, T/T, D/P, D/A, L/C
Versorgungsfähigkeit:
10000 kg 3 Tage
Produkt-Beschreibung
Nichtaktiver Nährstoffgehalt von Hefe
Beschreibung des Produkts
Inaktiver Nährstoff Hefe ist ein hochwertiger, nicht lebensfähiger Hefe-Zutaten ausSaccharomyces cerevisiaedurch kontrollierte Gärung, gefolgt von Inaktivierung und Trocknung. Das Produkt behält die natürlichen Nährstoffe der Hefe, einschließlich Proteine, Aminosäuren, PeptideVitamine der Gruppe B, Nukleotide und Spurenelemente, während die Gärungsaktivität vollständig abnimmt.
Im Gegensatz zu aktiven Hefen, die für das Backen oder die Fermentation verwendet werden, ist dieses Produkt alsFunktionelle Nährstoff- und Geschmacksverbesserungsbestandteilweit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung, in Nährstoffformulierungen und in salzigen Anwendungen.
Sie bietet sowohlNährstoffreicherung und natürliche Umami-Geschmacksverbesserung, was es zu einer idealen Clean-Label-Zutat für die moderne Lebensmittelentwicklung macht.
Wesentliche Merkmale
- 100% inaktiver, nicht fermentierender Hefebestandteil
- Reich an natürlichen Proteinen und Aminosäuren
- B-Vitamine und Nukleotidvorläufer enthält
- Starke natürliche Umami-Geschmacksverbesserungswirkung
- Gute Löslichkeit und Dispersion in Lebensmitteln
- Wärmestabil und für Verarbeitungsbedingungen geeignet
- Saubere Etikette, keine GVO verfügbar
- Verbessert den allgemeinen Geschmack und das Nährwertprofil
Funktionale Vorteile
- Verbessert den natürlichen, salzigen Geschmack (umami)
- Verbessert Geschmackstiefe und Mundgefühl
- Hilft, ungeschmeckte Aromen in pflanzlichen Proteinen und Verstärkungssystemen zu verbergen
- Bietet natürliche Proteine und Mikronährstoffe
- Kann künstliche Geschmacksverstärker teilweise ersetzen (z. B. MSG in bestimmten Anwendungen)
- Unterstützt die Entwicklung von Clean-Label-Produkten
Anwendungen
- Bäckereierzeugnisse (Brot, Kekse, Cracker, Gebäck)
- Gewürze, Suppen, Soßen und salzige Mischungen
- Sofortige Nudeln und Lebensmittel
- Fleisch- und Proteinalternativen auf pflanzlicher Basis
- Nährstoffe und funktionelle Lebensmittel
- Snacks und Geschmackssysteme
- Tierfutter und Tierernährungsmittel
Produktvorteile
- Doppelfunktion: Ernährung + Geschmacksverbesserung
- Natürliche Zutat aus der Gärung
- Stabil bei Hitze und Verarbeitung
- Verbessert das sensorische Profil des Produkts
- geeignet für Rezepturen mit sauberem Etikett
- Kostenwirksame Lösung für funktionelle Zutaten
Aufbewahrung
Aufbewahren an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort.
Produktdetails
Hervorheben:
Deaktivierte Nährhefe Zutat
,Saccharomyces cerevisiae deaktivierte Nährhefe
,Saccharomyces cerevisiae nicht aktive Trockenhefe
Source Strain:
Saccharomyces cerevisiae
Production Type:
Enzymatische Hydrolyse + Inaktivierung + Sprühtrocknung
Color:
Blassgelb
Odor:
Schwacher Geruch
Taste:
Umami-ähnlicher Geschmack
Mesh Size:
80–200 Maschen
Solubility:
In Wasser dispergierbar; nicht vollständig löslich
Moisture:
≤ 6,0%
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