Ingrediente de levedura nutritiva seca desativada Saccharomyces cerevisiae derivada

A Levedura de Nutrição Inactiva é um ingrediente de levedura não viável de alta qualidade derivado deSaccharomyces cerevisiaeatravés de fermentação controlada, seguida de processos de inactivação e secagem, o produto mantém os componentes nutricionais naturais da levedura, incluindo proteínas, aminoácidos, peptídeos,Vitaminas do grupo B, nucleotídeos e oligoelementos, perdendo completamente a atividade de fermentação.

Ao contrário das leveduras activas utilizadas para cozimento ou fermentação, este produto é concebidoIngrediente funcional com valor nutricional e de saborAmplamente utilizado no processamento de alimentos, formulações nutricionais e aplicações saladas.

Oferece ambos osenriquecimento nutricional e melhora do sabor natural do umami, tornando-o um ingrediente ideal para o desenvolvimento de alimentos modernos.

• 100% de ingrediente inativo de levedura não fermentável
• Rico em proteínas naturais e aminoácidos
• Contém vitaminas do grupo B e precursores de nucleotídeos
• Forte efeito de melhora do sabor natural do umami
• Boa solubilidade e dispersão nos sistemas alimentares
• Estabilidade térmica e adequado para as condições de transformação
• Opção de rótulo limpo, não OGM disponível
• Melhora o sabor geral e o perfil nutricional

• Melhora o sabor natural do salgado (umami)
• Melhora a profundidade do sabor e a sensação na boca
• Ajuda a mascarar sabores desagradáveis em proteínas de origem vegetal e sistemas de enriquecimento
• Fornece proteína natural e micronutrientes
• Pode substituir parcialmente os potenciadores artificiais de sabor (por exemplo, MSG em certas aplicações)
• Apoia as tendências de desenvolvimento de produtos de marca limpa

• Produtos de panificação (pão, biscoitos, bolachas, bolos)
• Condimentos, sopas, molhos e misturas saladas
• Noedles instantâneos e alimentos de conveniência
• Alternativas à carne e às proteínas à base de plantas
• Alimentos nutricionais e funcionais
• Snacks e sistemas de saboreamento
• Alimentos para animais de companhia e produtos de nutrição animal

• Função dupla: nutrição + melhora do sabor
• Ingrediente natural derivado da fermentação
• Estável sob aquecimento e processamento
• Melhora o perfil sensorial do produto
• Adequado para formulações de etiqueta limpa
• Solução de ingredientes funcionais de baixo custo

Manter fechado após a abertura para evitar a absorção de umidade e a formação de bolhas.