مكونات الخميرة الغذائية المجففة غير المنشطة ساكاروميسيس سيريفيسي (خميرة الخباز) مشتقة

الخميرة الغذائية غير النشطة هي مكون خميرة عالي الجودة وغير قابل للحياةساكاروميسيس سيرفيسيامن خلال عملية تخمير خاضعة للرقابة تليها عمليات عدم التنشيط والتجفيف. يحتفظ المنتج بالمكونات الغذائية الطبيعية للخميرة ، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والببتيدات ،فيتامينات المجموعة ب، النيوكليوتيدات، والمعادن النزرة، مع فقدان نشاط التخمير تماما.

على عكس الخميرة النشطة المستخدمة في الخبز أو التخمير، تم تصميم هذا المنتجمكونات غذائية وظيفية وتعزيز النكهةيستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية، وصياغات الغذاء، والتطبيقات الملوحة.

إنها تقدم كليهماإثراء الغذاء وتعزيز طعم الأومامي الطبيعي، مما يجعله مكونا مثاليا للسمة النظيفة لتطوير الأغذية الحديثة.

• مكونات الخميرة غير النشطة غير المخمرة بنسبة 100%
• غنية بالبروتينات الطبيعية والأحماض الأمينية
• يحتوي على فيتامينات مجموعة ب ومبادرات النيوكليوتيدات
• تأثير قوي لتعزيز نكهة الأومامي الطبيعية
• قابلية الاختلال والتشتت الجيدة في الأنظمة الغذائية
• مستقر في درجة الحرارة ومناسب لظروف المعالجة
• خيار التسمية النظيفة غير المعدلة وراثيا متاح
• يحسن الذوق العام والملف الغذائي

• يعزز طعم المذاق الطبيعي (أومامي)
• يحسن من عمق النكهة والشعور بالفم
• يساعد على إخفاء النكهات غير الطبيعية في البروتينات النباتية وأنظمة التخصيب
• يوفر البروتين الطبيعي ودعم المغذيات الدقيقة
• يمكن أن تحل محل معززات النكهة الاصطناعية جزئياً (على سبيل المثال ، MSG في تطبيقات معينة)
• يدعم اتجاهات تطوير المنتجات النظيفة

• منتجات الخبز (الخبز والبسكويت والكركر والمعجنات)
• التوابل والحساء والصلصات والمزيجات اللذيذة
• المعكرونة الفورية والأطعمة السهلة
• بدائل اللحوم والبروتينات النباتية
• الأطعمة الغذائية والوظيفية
• الوجبات الخفيفة وأنظمة النكهة
• طعام الحيوانات الأليفة ومنتجات تغذية الحيوانات

• وظيفة مزدوجة: تغذية + تعزيز النكهة
• مكون طبيعي مشتق من التخمير
• مستقرة تحت الحرارة والمعالجة
• تحسين الملف الحسي للمنتج
• مناسبة لصياغات العلامات التجارية النظيفة
• محلول مكونات وظيفية فعال من حيث التكلفة

تخزين في مكان بارد وجاف وذو تهوية جيدة. احتفظ بإغلاق بعد فتحها لتجنب امتصاص الرطوبة والتقليص.