80?? 120 Mesh Instant Beta Glucan สารประกอบ หมากฝรั่ง ไฟเบอร์อาหารที่ใช้งานได้

ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดจากรำข้าวโอ๊ตที่คัดสรรผ่านเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์และการแยกที่มีการควบคุม นำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในระบบแปรรูปอาหารต่างๆ โดยให้เส้นใยอาหารเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็รักษาความสามารถในการปรับสูตรที่ดีในกระบวนการผลิตต่างๆ

ในการผลิตอาหาร ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนสามารถรวมเข้ากับระบบแปรรูปทั้งแบบแห้งและเปียก ซึ่งแสดงความเข้ากันได้ดีกับแป้ง โปรตีน ไขมัน และส่วนผสมอาหารทั่วไปอื่นๆ สามารถใช้กับอาหารแปรรูปได้หลายประเภทซึ่งจำเป็นต้องมีการเสริมใยอาหารและเสริมคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปตรงที่ได้รับการอนุมัติให้เป็นวัตถุดิบอาหารชนิดใหม่ (ประกาศฉบับที่ 20 ปี 2014) โดยกำหนดให้เป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ที่ฉลากสะอาดแทนที่จะเป็นวัตถุเจือปนสารเคมี

ลักษณะเฉพาะทางในการแปรรูปอาหาร

• เหมาะสำหรับการใช้งานแปรรูปอาหารหลายระบบ
• ใช้งานได้กับระบบผสมแห้ง ผสมเปียก และระบบกึ่งของแข็ง
• ให้เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในอาหารแปรรูป
• รักษาฟังก์ชันการทำงานที่มั่นคงในสภาวะการผลิตอาหารทั่วไป
• โครงสร้างกลูแคน β-1,3 / β-1,4 ตามธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่เป็นที่ยอมรับ
• การสนับสนุนการบริโภคอ้างอิงของ EFSA: ≥3 กรัม/วัน สำหรับผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล
• ส่วนผสมที่สอดคล้องกับฉลากสะอาดสำหรับสูตรอาหารสมัยใหม่
• เข้ากันได้อย่างกว้างขวางกับส่วนผสมอาหารมาตรฐาน

การใช้งานทั่วไป

• เบเกอรี่และขนมอบ
• อาหารขบเคี้ยว
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากพืช
• ระบบทำขนม
• อาหารแปรรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คำแนะนำในการประมวลผล

สามารถเติมข้าวโอ๊ต β-กลูแคนได้ในระหว่างขั้นตอนการผสมอาหารมาตรฐาน รวมถึงขั้นตอนการผสมล่วงหน้า การผสม หรือการให้น้ำ ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ กระจายตัวได้ดีทั้งในระบบแห้งและแบบน้ำ และผสานรวมเป็นสูตรที่มีส่วนผสมหลากหลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณที่แนะนำ:≤ 5 กรัม/วัน
สำหรับตำแหน่งการทำงานที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล:≥ 3 กรัม/วัน (ระดับอ้างอิง EFSA)

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา

เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก
หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ให้แน่นเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้น

อายุการเก็บรักษา:24 เดือน